Egal, ob Sie eine Weihnachtsfeier veranstalten oder Vorspeisen zu einer Veranstaltung eines anderen mitbringen, Sie möchten etwas auswählen, das nicht alle vor dem Abendessen satt macht. Diese einfachen und gesunden gefüllten Champignons sind genau das Richtige!
Mit Spinat, Speck und Ziegenkäse gefüllte Champignons
Portionsgröße 24
Diese leichten und cremigen gefüllten Champignons sind ein Hit bei Gästen jeden Alters. Außerdem sehen sie schick aus, sind aber sehr einfach zu machen!
Zutaten:
- 24 mittelgroße Champignons, gewaschen
- 1 kleine Zwiebel, dünn gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft
- 1/4 Tasse Speckstücke
- 1/4 Tasse Ziegenkäse, zerbröckelt
- 1 Esslöffel Basilikum
- 1/2 Teelöffel Salz
Richtungen:
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Die Kolben der Pilze abschneiden. Ziehen Sie die Stiele vorsichtig heraus und würfeln Sie sie in feine Würfel. Die Champignonköpfe von oben nach unten auf ein großes Backblech legen.
- Die Zwiebeln in Öl bei niedriger bis mittlerer Hitze anbraten. Sobald sie zu schwitzen beginnen, die Pilzstiele dazugeben und weitere 2–3 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen und rühren Sie für 2 Minuten weiter. Fügen Sie die Speckstücke hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
- Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben, um etwas abzukühlen.
- Ziegenkäse, Basilikum und Salz dazugeben und gründlich verrühren.
- Die Ziegenkäsemischung in die Pilzkappen schöpfen.
- 8–10 Minuten im Ofen backen.
- Vom Herd nehmen und die Pilze vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, da das Innere heiß ist.
Notiz
Diese Vorspeise kann problemlos früher am Tag zubereitet werden. Lassen Sie das Backen einfach bis kurz bevor sie benötigt werden, und Sie haben in wenigen Minuten eine warme Vorspeise, die Sie servieren können!
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