Sonnengetrockneter Tomaten-Artischocken-Tofu – SheKnows

In Olivenöl verpackte sonnengetrocknete Tomaten sind ein Grundnahrungsmittel in meiner Küche und verleihen vielen meiner täglichen Mahlzeiten Geschmack, Farbe und Textur. Die Kombination von sonnengetrockneten Tomaten mit marinierten Artischocken kann eher langweilig schmeckendem Tofu ein köstliches Update verleihen.
In Olivenöl verpackte sonnengetrocknete Tomaten sind ein Grundnahrungsmittel in meiner Küche und verleihen vielen meiner täglichen Mahlzeiten Geschmack, Farbe und Textur. Die Kombination von sonnengetrockneten Tomaten mit marinierten Artischocken kann eher langweilig schmeckendem Tofu ein köstliches Update verleihen.

Sonnengetrockneter Tomaten- und Artischocken-Tofu

Für 2

Zutaten:

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• 1 Stück Tofu, gepresst, abgetropft

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• 1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl verpackt, abgetropft

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• 3/4 Tasse marinierte Artischockenherzen

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• 3 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

Richtungen:

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1. Tofu in Würfel schneiden und beiseite stellen.

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2. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Tomaten und Artischockenherzen hinzufügen. Kochen Sie unter häufigem Rühren 3 Minuten lang.
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3. Tofu hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis der Tofu leicht gebräunt ist.

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4. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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