März ist National Noodle Month und was gibt es Schöneres, als verschiedene Nudelgerichte aus Kulturen auf der ganzen Welt zu genießen. Nudeln bringen Menschen aller Nationalitäten Trost, und Sie können diese ethnischen Lieblingsgerichte zu Ihnen nach Hause bringen und den Komfort genießen, den sie Ihnen bringen.
Nudelgerichte aus aller Welt.
Viele andere Länder außer Italien haben Nudelgerichte, die es seit Hunderten von Jahren gibt. Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass die älteste bisher aufgezeichnete Nudel vor 4000 Jahren stammt und in China gefunden wurde. Italienische Pasta soll von asiatischen Nudelgerichten beeinflusst worden sein, aber Italiener sollen das Handwerk perfektioniert haben. Nudeln können aus einer Vielzahl von Getreidesorten hergestellt werden: Hirse, Weizen (was am häufigsten vorkommt), Reis, Mungbohnen, Kartoffelstärke, Buchweizen oder sogar Eicheln wurden im Laufe der Jahre für die Nudelherstellung verwendet.
Eine Vielfalt an kulturellen Nudelgerichten
Natürlich haben die Italiener eine Vielzahl von Nudelgerichten, aber die Deutschen haben auch ein Nudelgericht namens Spätzle, Inder haben Ragi-Nudeln und Chinesen, Japaner, Koreanische und fast jede asiatische Kultur haben im Laufe der Jahre viele verschiedene Arten von Nudeln hergestellt, darunter Ramen, Udon, Zellophan, Reisnudeln, Soba und so An.
Nudeln verleihen Vielseitigkeit beim Kochen
Nudelgerichte können auch kalt oder warm und als Vorspeise, Beilage, Hauptgang und sogar als Dessert serviert werden. Nudeln sind ein sehr vielseitiges Gericht und können mit ihrem weichen Geschmack mit fast allem kombiniert werden, von Fleisch über Gemüse bis hin zu Obst und Schokolade.
Nudelgerichte sind leckere Hausmannskost
Wenn Sie das nächste Mal ein super einfaches Abendessen wünschen, das beruhigend ist, kochen Sie ein paar Nudeln und fügen Sie hinzu, was immer Sie möchten im Kühlschrank aufbewahren – oder wenn Sie eine einfache Mahlzeit für die Familie wünschen, folgen Sie einigen der folgenden Rezepte.
Nudelrezepte
Vietnamesischer Reisnudelsalat
Ergibt 4 PortionenZutaten:
5 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse gehackter Koriander
1/2 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt
1/4 Tasse frischer Limettensaft
3 EL Fischsauce oder Salz
3 Esslöffel Kristallzucker
1 (12-Unzen) Packung getrocknete Reisnudeln
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 Gurke, gehackt
1/4 Tasse gehackte frische Minze
4 Blätter Napa-Kohl
1/4 Tasse ungesalzene Erdnüsse
4 Zweige frische MinzeRichtungen:
1. Knoblauch, Koriander und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Limettensaft, Fischsauce und Zucker einrühren und 5 Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu kombinieren.2. Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten; gut abtropfen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.3. Nudeln in eine Servierschüssel geben und mit Karotten, Gurken, Minze und Kohl mischen. Mit Sauce beträufeln und vorsichtig schwenken. Bis zum Servieren kalt stellen. Zum Servieren den Salat mit Erdnüssen und frischer Minze belegen.
Gruyere und Zwiebelspätzle
Ergibt 6 PortionenZutaten:
1-3/4 Tassen Vollmilch
4 große Eigelb
1 großes ganzes Ei
3 Tassen Allzweckmehl
1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Erdnussöl
1 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt
1-1/2 Tassen geriebener Gruyère-Käse
1 mittelgroße weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnittenRichtungen:
1. Milch mit Eigelb und Vollei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mehl, Muskatnuss, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer separaten großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Eimischung zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist (nicht zu viel mischen, ein paar Klumpen sind in Ordnung). Schüssel abdecken und 1 Stunde kalt stellen.2. In einem großen Topf Salzwasser aufkochen. Füllen Sie außerdem eine große Schüssel mit Eiswasser. Die Hälfte des Teigs in ein Sieb mit großen Löchern geben. Halten Sie das Sieb über kochendes Wasser und drücken Sie den Teig mit einem Spatel oder Löffel nach unten und lassen Sie den Teig hineinfallen das kochende Wasser (möglicherweise müssen Sie den Boden des Siebs abkratzen, um den Teig vom Löcher).3. Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Nudeln 2 Minuten kochen, dann abseihen und in das Eiswasser geben. Nudeln vorsichtig in Wasser mischen, bis das Eis schmilzt, dann abseihen und in eine große Schüssel geben. Nudeln mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen.3. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Nudeln in eine Auflaufform geben und mit Butter und Käse belegen. 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. In der Zwischenzeit Zwiebeln in 1 Esslöffel Öl etwa 15 Minuten anbraten oder bis sie goldbraun sind. Nudeln mit Zwiebeln belegen und sofort servieren.
Vegetarisch gebratener Udon
Ergibt 4 PortionenZutaten:
1 (12,3 Unzen) Päckchen extra fester Tofu, abgetropft und gewürfelt
2 Esslöffel natriumarme Teriyakisauce
1 Esslöffel Reisessig oder Weißweinessig
2 Teelöffel loser Grüntee oder 2 Grünteebeutel, geöffnet
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel gehackter, geschälter frischer Ingwer
2 große Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse dünn geschnittener geschälter Daikon-Rettich, Jicama oder Rettich
1 Tasse dünn geschnittener Lauch
1/2 Tasse dünn geschnittene Karotten
3 Tassen heiß gekochte Udon-Nudeln oder SpaghettiRichtungen:
1. Tofu, Teriyaki-Sauce und Essig in eine große wiederverschließbare Plastiktüte geben. Im Kühlschrank mindestens 15 Minuten marinieren lassen, dann Tofu aus dem Beutel nehmen und Flüssigkeit aufbewahren.2. Braten Sie Tee in heißem Öl 30 Sekunden lang bei mittlerer Hitze an. Tofu, Ingwer und Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Daikon, Lauch und Karotten einrühren und 1 Minute kochen lassen. Nudeln und gespeicherte Flüssigkeit untermischen und 2 Minuten weiterkochen oder bis sie durchgewärmt sind.
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