Die Herbstprodukte sind so gut, dass sich das Ende des Sommers fast wie eine gute Sache anfühlt. Aber um das Beste aus der Saison zu machen (und sich nicht darum kümmern zu müssen, verfaulten Kürbis von Ihrem Kaminsims zu entfernen), ist es wichtig, Ihr Lieblingsobst und -gemüse richtig zu lagern. Diese Tipps helfen Ihnen, das Beste zu genießen, was die Saison zu bieten hat, bevor es zu kalt wird und Sie offiziell frisches Obst gegen heißen Kakao eintauschen.
1. Äpfel
Haltbarkeit: Gekühlte Äpfel können zwischen vier Wochen und mehreren Monaten haltbar sein, solange sie richtig gelagert werden.
Lagerung: Bewahren Sie Ihre Äpfel in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks auf. Ein wenig Feuchtigkeit hilft. Wenn die Produktschubladen Ihres Kühlschranks keine Feuchtigkeitskontrolle haben, können Sie ein feuchtes Papiertuch über die Äpfel legen. Und lagern Sie keine angeschlagenen Äpfel mit dem Rest des Bündels, da das austretende Ethylengas sie alle überreif machen kann.
2. Kürbis
Haltbarkeit: Kürbisse halten bei richtiger Lagerung zwischen einem und drei Monaten.
Lagerung: Kürbisse kühl, dunkel und trocken lagern. Lagern Sie Kürbisse nicht auf Zementböden in Ihrem Keller oder Ihrer Garage, da sie dadurch verrotten können. Legen Sie zuerst ein Stück Sperrholz oder Pappe ab.
3. Birnen
Haltbarkeit: Fünf Tage nach der Reifung.
Lagerung: Birnen reifen nicht am Baum. Du solltest Lasse deine Birnen bei Zimmertemperatur bis zur Reife — der Hals der Birne sollte auf Druck leicht nachgeben. Wenn sie reif sind, bewahren Sie sie bis zu fünf Tage in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks auf.
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4. Feigen
Haltbarkeit: Ungefähr fünf Tage.
Lagerung: Lagern Sie reife Feigen im Kühlschrank in einer einzigen Schicht auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller oder einer Schüssel, die mit Plastikfolie bedeckt ist.
5. Süßkartoffeln
Haltbarkeit: Zwei Wochen.
Lagerung: Lagern Sie Ihre Süßkartoffeln an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort (nicht im Kühlschrank), entfernt von Zwiebeln. Wieso den? Weil jeder ein Gas ausstößt, das den anderen verderben lässt.
6. Winterkürbis
Haltbarkeit:
Eichel: Vier Wochen.
Butternut: Ein bis sechs Monate.
Butterblume: 13 Wochen.
Blue Hubbard: Ein bis sechs Monate.
Spaghetti: Vier bis fünf Wochen.
Lagerung: Winterkürbis in a. lagern kühler, trockener, dunkler Ort.
7. Trauben
Haltbarkeit: Bis zu drei Wochen.
Lagerung: Entfernen Sie alle verschrumpelten, verschimmelten oder losen Weintrauben aus Ihrem Weintraube. Bewahren Sie die Trauben in der Verpackung auf, in der Sie sie gekauft haben (wenn die Tüte nicht perforiert ist, schneiden Sie sie an einigen Stellen mit der Küche ab) Schere, um kleine Belüftungsöffnungen zu machen) im Kühlschrank, weg von stark riechenden Lebensmitteln, die sie möglicherweise absorbieren.
8. Schalotten
Haltbarkeit: Ein Monat.
Lagerung: Schalotten an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort lagern (nicht im Kühlschrank).
9. Rosenkohl
Haltbarkeit: Drei bis fünf Tage.
Lagerung: Bewahren Sie Rosenkohl in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf (stechen Sie zur Belüftung ein paar Löcher in die Tüte).
10. Blumenkohl
Haltbarkeit: Vier bis sieben Tage.
Lagerung: Bewahren Sie Blumenkohl im Kühlschrank in einer Plastiktüte mit einigen Löchern zur Belüftung zusammen mit einem Papiertuch auf, um Feuchtigkeit aufzunehmen, die zu vorzeitiger Fäulnis führen könnte.
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11. Rüben
Haltbarkeit: Zwei bis drei Wochen.
Lagerung: Lagern Sie Rote Bete in einer Plastiktüte in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks.
12. Brokkoli
Haltbarkeit: Zwei bis drei Tage.
Lagerung: Brokkoli in feuchte Papiertücher wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
13. Kohl
Haltbarkeit: Drei Wochen bis zwei Monate.
Lagerung: Bewahren Sie Kohl in einer Plastiktüte in Ihrer Gemüseschublade auf.
14. Möhren
Haltbarkeit: Vier bis fünf Wochen.
Lagerung: Entfernen Sie die Karottenoberteile und bewahren Sie die ganzen Karotten in einem Behälter mit Wasser im Kühlschrank auf und tauschen Sie das Wasser jeden Tag aus. Du kannst die Karotten auch in feuchte Papiertücher wickeln und in einer verschlossenen Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren.
15. Kaki
Haltbarkeit: Nach der Reife zwei bis drei Tage.
Lagerung: Halten Sie sowohl Fuyu- als auch Hachiya-Kakis in einer Schicht bei Raumtemperatur (kaufen Sie Hachiyas etwas unterreif und lassen Sie sie dann bei Raumtemperatur, bis sie superweich sind und fast aus allen Nähten platzen, bevor Sie sie essen). Das Kühlen kann das Fruchtfleisch beschädigen.
16. Granatäpfel
Haltbarkeit: Bis zu drei Monate.
Lagerung: Granatäpfel behalten im Kühlschrank in einer Plastiktüte oder einem luftdichten Behälter.
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