Limoncello-Sorbet, für das man keine Eismaschine braucht – SheKnows

Leuchtend gelbe Zitronen erinnern an Sonnenschein und heben einfach die Stimmung. Und obwohl sie sauer sind, sind sie immer noch eine der beliebtesten Zutaten bei der Herstellung von Desserts. Fügen Sie einfach etwas Zucker hinzu, um die starke Säure auszugleichen, und lassen Sie den schönen Zitronengeschmack erstrahlen.

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Für dieses Dessert teile ich mit Ihnen einen meiner Lieblingsleckereien für Erwachsene – Zitronensorbet mit Limoncello. (Wenn Sie Kinder haben, die mit Ihnen essen, fügen Sie einfach kein Limoncello hinzu.) Was ist das Tolle an diesem Sorbet, abgesehen von der Tatsache, dass Sie keine Eismaschine zum Aufschlagen braucht, ist, dass du die Zitronen nicht wegwirfst, weil du sie als Portion verwenden kannst Tassen. So macht das Zubereiten und Servieren dieser Zitronensorbet-Becher noch mehr Spaß.

Zitronen-Limoncello-Sorbet in Zitronenbecher Rezept

Für 4

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Inaktive Zeit: 2 Stunden | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Zutaten:

• 4 große Zitronen (wie Sorrento-Zitronen)
• 3/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• 1-3/4 Tassen Wasser
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Eiweiß
• 1/8 Tasse Limoncello

Richtungen:

1. Schneide ein dünnes Stück der Schale von der Unterseite der Zitrone ab, gerade so viel, dass sie aufsteht. Auf dem oberen Teil ein größeres Stück abschneiden und aufbewahren. Entfernen Sie das Fruchtfleisch, indem Sie ein scharfes Messer zwischen dem Fruchtfleisch und dem weißen Mark verwenden, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch zu extrahieren.
2. Wenn die Zitronenschalen frei von Fruchtfleisch und sauber sind, kühle sie.
3. Drücken Sie das entfernte Fruchtfleisch aus und bewahren Sie den Saft auf. Entsorgen Sie das ausgepresste Fruchtfleisch. Jede große Zitrone sollte etwa 1/4 Tasse Saft produzieren. Wenn Sie keine 3/4 Tasse von den verwendeten Zitronen haben, drücken Sie mehr Zitronen aus. Den Saft beiseite stellen.
4. In einem mittelgroßen Topf Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze vermischen. Zum Kochen bringen, 3 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten. Lass es abkühlen. Wenn es abgekühlt ist, den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
5. Das Eiweiß mit einem elektrischen Handrührgerät steif schlagen.
6. Den abgekühlten Zitronensirup vorsichtig mit dem Eiweiß vermischen und dann das Limoncello dazugeben.
7. Gib die Mischung in einen Metallbehälter und friere sie etwa 2 Stunden lang ein. Anschließend alle halbe Stunde mit einer Gabel vermischen.
8. Schaufeln Sie das Sorbet in die Zitronenschalen, wenn es servierfertig ist.

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