Immer einen schlechten Topf brauen Kaffee? Keine Sorge – das haben wir alle. Anstatt es wegzuwerfen, lernen Sie, es zu retten!
Wie nimmst du deinen Kaffee? Für mich mag ich es eisgekühlt mit aromatisiertem Creamer (aktueller Favorit ist Kürbiskuchengewürz) und ohne Zuckerzusatz.
Bei Starbucks bestelle ich allerdings mit Sahne gesüßten Eiskaffee. Und wenn ich mir bei Starbucks etwas gönne, bekomme ich einen eisgekühlten weißen Mokka mit fettarmer Milch und ohne Schlagsahne. Komisch, wie besonders wir alle auf unseren Kaffee achten, nicht wahr? Aber es ist es, was uns morgens in Schwung bringt und uns nachmittags am Laufen hält. Wir brauchen Kaffee. Und wir brauchen es, um gut zu sein! Ich bin sicher, ich bin nicht der einzige, der ein oder zwei schlechte Töpfe gebraut hat, oder? So beheben Sie das Problem!
Zu bitter
Bitterer Kaffee kann verschiedene Ursachen haben – das Wasser ist zu heiß, die Maschine ist nicht ganz sauber, die Bohnen sind nicht gut oder der Kaffee steht zu lange auf der heißen Platte. Wenn der Kaffee jedoch bitter ist, können Sie die Zeit nicht zurückdrehen und Ihre Maschine reinigen oder das Wasser abkühlen. Gib stattdessen etwas Salz in deinen Kaffee (ja, Salz). Klingt seltsam, aber probiere es aus! Wenn Ihr Kaffee durchweg bitter ist (vorausgesetzt, die Maschine ist sauber, das Wasser ist nicht zu heiß und die Bohnen frisch), geben Sie einen Schuss in das Wasser, bevor Sie Ihren Kaffee brühen.
Zu schwach
Spitze: Die richtige Temperatur des Wassers beträgt 195 bis 205 Grad F.
Für mich ist das das Schlimmste. Am Morgen bin ich nur hinter einer Sache her – Koffein! Wenn mein Kaffee bitter oder „zu stark“ ist, kann ich damit umgehen, aber schwach? Nein danke. Schwacher Kaffee wird dadurch verursacht, dass das Wasser nicht heiß genug ist (anscheinend ist Kaffee wählerisch, genau wie seine Trinker), das Kaffee-Wasser-Verhältnis ist falsch oder der Kaffee wird nicht richtig gemahlen. Um schwachen Kaffee zu beheben, geben Sie etwas Instantkaffee in die Tasse und stellen Sie beim nächsten Mal sicher, dass Sie genügend Kaffeemehl in den Filter geben!
Zu stark
Ich zucke bei diesen Worten zusammen, denn für mich gibt es keinen Kaffee, der „zu stark“ ist, aber manche mögen anderer Meinung sein. Glücklicherweise ist die Lösung für starken Kaffee ziemlich einfach. Fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, bis die gewünschte Stärke und Konsistenz erreicht ist. Du könntest auch versuchen, etwas fettarme Milch, etwas mehr Sahne als üblich oder eine zusätzliche Packung Zucker hinzuzufügen.
Tipps zur Kaffeezubereitung
- Mahlen Sie Ihre Bohnen zu Hause, kurz bevor Sie Ihren Kaffee aufbrühen.
- Verwenden Sie immer gefiltertes oder abgefülltes Wasser.
- Verwenden Sie das richtige Verhältnis von Kaffee zu Wasser (2 Esslöffel gemahlener Kaffee für 6 Unzen Wasser).
- Reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser.
- Trinken Sie Ihren Kaffee sofort (wenn Sie ihn auf der heißen Platte stehen lassen, kann er bitter werden).
Eiskaffee-Tipps
- Brühen Sie Kaffee extra stark auf, wenn Sie keine Zeit haben, ihn zu kühlen.
- Bereiten Sie im Voraus „Kaffee-Eiswürfel“ zu, damit Ihr Eiskaffee nicht verwässert.
- Verwenden Sie gutes Eis – niemand möchte, dass sein Kaffee nach Gefrierbrand schmeckt.
- Brühen Sie Ihren Kaffee kalt mit einer Toddy- oder French-Presse, um die Aromen zu verbessern.
Entschuldigen Sie, während ich mir noch eine Tasse schnappe...
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