Wenn die Temperatur steigt, wollen wir als Letztes den Backofen für ein paar Stunden einschalten und die Küche aufheizen. Herzlich Dutch-Ofen-Rindfleischeintöpfe? Lassen Sie es in den Wintermonaten hinter sich. Cremige Gemüseaufläufe? Toll für den Herbst, nicht so sehr im Sommer. Hähnchenbraten? Letzten Sommer hätten wir gesagt, wir würden es im Herbst noch einmal besuchen, aber Martha Stewart habe gerade ein saftiges Rezept für einen Hähnchenbraten in einer Pfanne geteilt, das ist Genau genommen sommerfreundlich.
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Ein von Martha Stewart (@marthastewart) geteilter Beitrag
„Wir haben einen Herbstfavoriten, Brathähnchen, für die wärmeren Monate angepasst“, schreibt Stewart über ihr neues Rezept für Pfannenhühnchen mit Lauch und Karotten.
Der Schlüssel, um einen Hähnchenbraten sommertauglich zu machen? Verwenden Sie einfach Brüste mit Knochen. Dadurch halbiert sich laut Stewart die Garzeit.
„Auf einem Bett aus Lauch, Karotten und Brotwürfeln gebacken, die die aromatischen Säfte des Fleisches aufsaugen, ist dieses Eintopfgericht einen besonderen Anlass wert“, schreibt sie.
Für Stewarts Hähnchenbraten benötigen Sie drei Hähnchenbrusthälften mit Knochen und Haut sowie drei mittelgroße Lauch, eine Handvoll Karotten, ein paar Tassen italienische Brotwürfel, etwas Knoblauch, frische Minze und Zitronenschale und Saft. Was die Werkzeuge angeht, benötigen Sie auch eine schwere ofenfeste Pfanne, wie eine gusseiserne Pfanne, zur Hand; und wir empfehlen dringend, einen Ina Garten-Favoriten zu verwenden, Hütte.
Zu Beginn kochen Sie das gesalzene und gepfefferte Hähnchen mit der Hautseite nach unten in der erhitzten Pfanne. Dann das Gemüse, die Brotwürfel und die Zitronenschale in die Pfanne geben, gefolgt vom Hühnchen. Etwa eine halbe Stunde im Ofen braten, das Hähnchen herausnehmen und das Gemüse weiterbraten, bis es weich ist. Zitronensaft über das ausgeruhte Hähnchen träufeln und servieren.
In einer Stunde haben Sie das saftigste, zarteste und schmackhafteste Hühnchen Ihres Lebens.
Holen Sie sich das vollständige Rezept für Brathähnchen mit Lauch und Karotten unter Stewarts Website.
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