Das heutige Abendessen: Matzo-Pizza-Rezept – SheKnows

Pessach, das heute Abend beginnt, bedeutet für die nächsten acht Tage kein Brot. Man könnte meinen, das würde keine Pizza bedeuten, aber es ist noch nicht alles verloren. Wenn Sie eine Kruste aus zerkleinerter Matze zubereiten, können Sie immer noch koscher bleiben und den köstlichen Leckerbissen genießen.

Verwandte Geschichte. Ein herzhafter afrikanischer Erdnusseintopf mit langsamem Kocher, den Sie garantiert lieben werden

Wie Sie wissen, ist Pizza eine meiner Lieblingsspeisen zum Abendessen, besonders am Wochenende. Aber mit Pessach, das heute Abend beginnt, bedeutet das für die nächsten acht Tage kein Brot oder Mehl, was wiederum keine Pizza bedeutet, weil die Kruste natürlich aus Mehl besteht. Aber eine lokale Pizzakette hat nur zu Pessach ein besonderes Angebot – sie stellen allen ihren Gästen eine Matzen-Version zur Verfügung. Ich fand es eine geniale Idee. Aber anstatt nur etwas Käse und Tomatensauce auf einem quadratischen Stück Matze zu schmelzen, dachte ich, es wäre viel besser, eine ganze Kruste aus dem Pessach-freundlichen Cracker zu machen. Das Ergebnis war besser als ich es mir hätte vorstellen können. Die Kruste war köstlich und die Pizza war genauso gut, als hätten wir sie bestellt. Aber die beste Nachricht ist, dass ich jetzt die nächsten acht Tage nicht von Haroset-Sandwiches leben muss.

Matze-Pizza

Portionen 8

Zutaten:

• 4 Stück Matze, zerkleinert
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Salz
• 1 Tasse Tomatensauce
• 1 Tasse Mozzarella-Käse
• 1/2 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine Pizzapfanne mit Antihaft-Kochspray ein und stellen Sie sie beiseite.
2. Die zerkleinerte Matze und das Wasser in eine große Schüssel geben. Zwei bis drei Minuten ruhen lassen, bis die Matze matschig ist. Lass das Wasser ab. Eier und Salz einrühren, bis sich alles verbunden hat.
3. Die Matzenkruste auf der Pizzapfanne verteilen und 30 Minuten backen.
4. Die Kruste mit der Tomatensauce bedecken. Den Käse über die Tomatensauce streuen. Oliven und Tomaten dazugeben und weitere 15 Minuten backen. In acht Keile schneiden und servieren.

Andere Pessach-Rezepte

Koschere Pessach-Desserts

Pessach-Pilaf

Traditionelle Matzenbällchensuppe