Überraschen Sie Ihre Familie heute Abend mit diesen einfachen und entzückenden süßen und herzhaften gebratenen kornischen Wildhühnern!
Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt
Die Leute denken, dass sie schick sind, aber die Wahrheit ist, dass Cornish Wildhennen ein Kinderspiel zuzubereiten sind! Sie brauchen weniger Zeit zum Kochen als ein Hühnchen in voller Größe und sorgen für eine Gourmet-Präsentation!
Rezept für gebratene glasierte kornische Wildhühner
Dient 2-4
Zutaten:
- 2 Cornish Wildhennen (jeweils etwa 1 bis 1-1/2 Pfund)
- 1 (15 Unzen) Glas Aprikosenkonserven
- 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce, gehäuft
- 1 kleine Zwiebel, in Viertel geschnitten
- 1/2 Stangensellerie, grob gehackt (wir haben die Blattspitzen verwendet)
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Cornish Wildhennen innen und außen abspülen und sehr trocken tupfen. Die Hühner kräftig salzen und pfeffern und beiseite stellen.
- Aprikosenkonfitüre, Chili-Knoblauch-Sauce und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten erwärmen.
- Füllen Sie die Höhle jedes Cornish Wildhenne mit der Hälfte der Zwiebel, Sellerie und Knoblauch. Binden Sie die Beine jedes Huhns, falls gewünscht, mit Küchengarn zusammen und versuchen Sie, die Flügel unter dem Vogel zu verstauen.
- Legen Sie die Hühner in einen flachen Bräter und stellen Sie sie 10-15 Minuten in den Ofen, oder bis Sie sehen, dass die Haut der Hühner braun wird. Nehmen Sie die Hühner aus dem Ofen, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F und bestreichen Sie die Hühner mit der Aprikosen-Chili-Knoblauch-Mischung. Wieder 10 Minuten in den Ofen stellen. Fahre damit fort, die Hühner alle 10 bis 40 Minuten mit der Sauce zu bestreichen.
- Nehmen Sie die Hühner aus dem Ofen, schalten Sie den Grill ein und lassen Sie ihn etwa 4-5 Minuten aufheizen. Gießen Sie den Rest der Sauce in den Ofen und legen Sie die Hühner etwa 2 Minuten unter den Grill oder bis Sie bemerken, dass die Sauce leicht braun wird und Blasen wirft. (Hennen sind fertig, wenn der dickste Teil des Oberschenkelfleisches 165 Grad F erreicht hat.)
- Nehmen Sie die Hühner aus dem Grill und lassen Sie sie 10 Minuten vor dem Servieren sitzen. Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Wildreis und einer Beilage von frischem Grün.
Mehr Cornish Wildhennenrezepte
Zitronenpfeffer Cornish Wildhennen
Cranberry-glasierte Cornish Wildhennen
Cornish Wildhenne auf sechs Arten
