Bist du eingeschüchtert von hausgemacht Brot? Bringt Hefe Sie ins Schwitzen? Keine Sorge, wir haben ein narrensicheres Brotrezept, das selbst der unerfahrenste Bäcker zubereiten kann. Oh, und um Ihr Leben noch einfacher zu machen, können Sie es im Slow Cooker zubereiten!
Nach nur einer Stunde Garzeit erhalten Sie frisch gebackenes Brot mit perfekt knuspriger Kruste und ach so weich im Inneren. Außerdem erhalten Sie in jeder dekadenten Scheibe den erstaunlichen Geschmack von Rosmarin und Olivenöl. Dieses Brot wird so unglaublich schmecken, dass Ihre Familie fragen wird, in welcher Bäckerei Sie es abgeholt haben!
Slow Cooker Rosmarin-Olivenöl-Brot
Ergibt 1 Laib. Rezept angepasst von Handwerkliches Brot in fünf.
Zutaten:
- 3-1/4 Tassen Allzweckmehl
- Etwa 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
- 1-1/4 Tassen lauwarmes Wasser
- Etwa 4 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Prise Salz
- Pergamentpapier
Richtungen:
- Backofen auf 200 Grad F vorheizen. Lassen Sie den Ofen bis kurz vor dem Gären eingeschaltet.
- Für den Teig die Hefe, das Wasser, das Olivenöl und das Salz vermischen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen und sprudeln lassen. Mehl und Rosmarin hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist (die Mischung wird klebrig).
- Ofen ausschalten und 2 Minuten ruhen lassen. Die Rührschüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und in den warmen Backofen stellen. Teig mindestens zwei Stunden gehen lassen.
- Handtuch aus der Rührschüssel nehmen. Der Teig wird doppelt so groß und sieht sehr aufgedunsen aus (Blasen sind normal). Teig in den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen den Teig auf eine harte, bemehlte Fläche streichen. Den Teig mit bemehlten Händen zu einer weichen Kugel rollen. Auf Backpapier legen und etwa 45 Minuten ruhen lassen.
- Nach dem Ausruhen einen Slow Cooker mit mehr Pergamentpapier auslegen. Teig in die Mitte des Papiers legen. Schalten Sie den Slow Cooker auf hohe Stufe und lassen Sie ihn etwa 1 bis 1-1/2 Stunden kochen, oder bis sich der Teig leicht fest anfühlt und am Boden goldbraun ist.
- Schalten Sie den Grill ein. Brot etwa 5 Minuten grillen oder bis es goldbraun ist. Mit Olivenöl zum Dippen servieren und genießen!
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