Rütteln Sie Ihre üblichen Abendessen mit diesem einfachen Rezept für Schweizer Käsefondue auf. Ihre Familie und Gäste werden von der köstlichen Cremigkeit begeistert sein und Sie werden überrascht sein, wie einfach die Zubereitung ist. Brechen Sie also den alten Fonduetopf und -brenner aus, den Sie vor all den Jahren als Hochzeitsgeschenk bekommen haben, und zaubern Sie diese einzigartige Schweizer Spezialität.
Schweizer Käsefondue
Portionsgröße 4
Das Fondue kann nur mit Brot genossen werden, oder Sie können Salami, Brokkoli, Blumenkohl und Zucchini zerkleinern, um sie für einen zusätzlichen Nährstoffschub zu dippen. Dieses Rezept wird mit Sicherheit ein Hit bei Familie und Freunden sein.
Zutaten:
- 8 Unzen zerkleinerter Schweizer Greyerzer
- 8 Unzen geschreddertes Schweizer Emmentaler
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1-1/2 Tassen trockener Weißwein
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Kirsch (kann durch Gin ersetzt werden)
- 1 Laib Sauerteigbrot oder Baguette, in 2,5 cm große Quadrate geschnitten
- Alle anderen Zutaten, die Sie mit dem Eintauchen experimentieren möchten, in 1-Zoll-Stücke gehackt
Richtungen:
- Reiben Sie einen gusseisernen Fonduetopf mit Knoblauch ein. Knoblauch fein würfeln und im Topf lassen.
- Den geriebenen Käse und Wein in den Topf geben und auf einen Brenner stellen. Hitze auf niedrig stellen.
- Gelegentlich umrühren, damit der Käse langsam schmelzen kann. Erhöhen Sie die Hitze nicht zu stark, sonst verbrennt der Käse.
- Maisstärke und Kirsche in einen verschließbaren Behälter geben und gut schütteln. Es sollte eine flüssige Paste bilden, die frei von Klumpen ist.
- Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, werden Sie feststellen, dass er sich unten zu festem Käse und oben zu Flüssigkeit abgesetzt hat.
- Die Maisstärke-Kirsch-Mischung dazugeben und kräftig umrühren. Es kann einige Zeit dauern, bis es zusammenkommt, also rühre weiter. Wenn Sie ein dickeres Fondue wünschen, können Sie an dieser Stelle etwas Mehl hinzufügen, ansonsten aber einfach auf natürliche Weise zu einer flüssigen Käsemasse zusammenlaufen lassen.
- Stellen Sie den Fonduebrenner an die gewünschte Essstelle und zünden Sie ihn an. Fonduetopf auf den Herd stellen und sofort servieren.
Notiz: Stellen Sie sicher, dass jeder Gast eine Fonduegabel hat. Bitten Sie sie, das Gericht zu genießen, indem Sie ein Stück Brot mit der Kruste nach unten auf die Gabel legen. Kratzen Sie die Kruste am Boden des Fonduetopfes ab, bevor Sie ihn entfernen. Vielleicht möchten sie auch jedes mit Käse überzogene Stück Brot vor dem Essen auf dem Teller abkühlen lassen, da die Fondue-Mischung ziemlich heiß sein kann.
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