Wir alle wissen, dass das Essen einer Vielzahl von Gemüse ist für eine gute Gesundheit von entscheidender Bedeutung, aber wussten Sie, dass das Auffüllen einer so dichten Ernährung Ihnen hilft, Heißhunger zu stillen und eine bessere Lebensmittelauswahl zu treffen? Wussten Sie, dass Sie Ihr Gemüse immer zusammen mit Fett essen sollten? Sie verpassen möglicherweise lebenswichtige Nahrung, wenn Sie dies nicht tun.
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t Viele der wichtigen Vitamine in Gemüse (A, E, K und D) sind nur fettlöslich. Fügen Sie also etwas Avocado zu Ihren Salaten und Olivenöl oder Butter zu Ihrem Gemüse hinzu, genau wie Ihre Großmutter es früher getan hat. Sie nehmen nicht die maximalen Nährstoffe auf, wenn Sie dies nicht tun.
t Hier sind einige clevere Möglichkeiten, mehr Gemüse in Ihre Familienmahlzeiten zu schmuggeln.
Eine große Handvoll Spinat hinzufügen
zu Beeren-Smoothies
t Die Beeren überdecken die Farbe und den Geschmack des Spinats.
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Machen Sie eine Portion grüne Guacamole
t Servieren Sie es mit Tacos oder Hühnchen. Verwenden Sie 1 Avocado, einen guten Spritzer Zitrone und 1/2 einer fein gewürfelten Tomate. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren einige geröstete Tortillas hinzufügen.
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Tarnung mit Pürees
t Erbsen, Kürbis und Karotte pürieren, bis sie glatt sind, und das Püree unter Kartoffelpüree heben, um eine leichtere Version eines Haushaltslieblings zu erhalten.
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Fügen Sie Masse mit Brokkoli hinzu
t Gehackte Brokkoliröschen (leicht gedämpft) auf den Boden geben Speck-Ei-Cupcakes für etwas Textur und grüne Güte.
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Probieren Sie kokosnussigen Kohl
t Grünkohl in einer Pfanne mit Kokosöl welken. Rühre 1/4 Tasse Kokosraspeln durch, bis sie leicht geröstet sind. Die Süße und die knusprige Textur überdecken den Kohlgeschmack.
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Spinat in Lasagne schichten
t 3 Tassen Spinat in Butter oder Kokosöl welken lassen und den Spinat zwischen die Nudelblätter einer Lasagne schichten.
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Machen Sie Speck Rosenkohl
t 1 Scheibe Speck, gehackt, in einer Pfanne mit 1 Tasse Rosenkohl, in Viertel geschnitten, oder 1 Tasse Kohl, in 3 cm dicke Spalten geschnitten, rösten. Kochen Sie sie im Ofen bei 400 Grad F für 30 Minuten und rühren Sie einige Male um. Mit einem Spritzer Apfelessig servieren.
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Bereite eine große Portion Pesto zu und friere sie in kleineren Portionen ein
t Dies ist eine große Zeitersparnis und eine einfache Möglichkeit, jeder Mahlzeit einen gesunden Geschmack zu verleihen. Bereiten Sie einfach Ihr Pesto Ihrer Wahl zu und frieren Sie es in Eiswürfelbehältern ein. Ein paar Würfel ausstechen und unter Pasta oder Quinoa rühren.
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t Verwenden Sie einen normalen Sparschäler oder ein schickes Schleifwerkzeug, um Zucchini so zu schälen, dass sie Spaghetti ähneln. Durch eine zuckerarme Pastasauce oder ein Pesto mit einem Klecks Ricotta-Käse rühren.
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Mama ist das Wort: Lass die Katze aus dem Sack!
t Sobald Ihre Kinder ein Rezept mit verstecktem Gemüse ein paar Mal probiert haben, lassen Sie es sie wissen! Erklären Sie, dass es so gut schmeckt, weil die Karotten es süß gemacht haben oder die Rote Beete Farbe hinzugefügt hat.
Bonus! Der beste Weg, Gemüse zu kochen
t Dämpfen ist meine bevorzugte Methode. Servieren Sie gedünstetes Gemüse immer mit etwas Oliven-, Kokos- oder Macadamiaöl oder einem großzügigen Stück Butter. Ein Doppeldampfer funktioniert am besten. Verwenden Sie andernfalls einen Bambus-Dampfgarer auf einem Topf oder einen Netz-Dampfgarer in einem Topf. Das Gemüse schichten, das am längsten garende (und das mit den längsten Stielen) zuerst unten platzieren und dann das Gemüse, das nur schnell durchgewärmt werden muss (hauptsächlich Blattgemüse), darauf geben. Alle Gemüse, die gekocht werden müssen (z. B. gefrorene Erbsen), können gleichzeitig darunter (in einem Topf mit Wasser) zubereitet werden.
Weitere Tipps und Rezepte von Sarah Wilson findest du hier Ich höre mit Zucker auf.
