Der Sommer ist fast vorbei, aber die Hitze muss mit diesem robusten indischen Gericht nicht enden.
Curry ist ein sehr beliebtes indisches Gewürz und wir alle lieben es, es in verschiedene Gerichte zu mischen, weil es immer köstlich schmeckt, egal was passiert. Hier ist ein klassischer Ansatz, der Hühnchen, Gemüse und Curry mit dem besten Partner kombiniert, den es haben kann, gedämpftem weißem Reis.
Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt
Rezept für grünes Curry mit Hühnchen und Gemüse
Für 4
Zutaten:
- Olivenöl
- 1 Pfund Hühnchen, gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 1 Paprika, entkernt und gewürfelt
- 4 Unzen Spargel, gehackt
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose Kokosmilch (15 Unzen)
- 2 Unzen grüne Currypaste
- Salz
- Pfeffer
Richtungen:
- Bei mittlerer bis hoher Flamme das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Braten Sie das Huhn, bis es braun ist. In einem Behälter beiseite stellen.
- Senken Sie die Flamme auf mittel. In denselben Topf etwas mehr Öl geben, dann die Zwiebel und die Kreuzkümmelsamen 2 Minuten anbraten.
- Das andere Gemüse etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Kokosmilch hinzufügen, dann die Currypaste einrühren.
- Die Sauce 3 Minuten köcheln und eindicken lassen.
- Geben Sie das Hühnchen zurück in den Topf und lassen Sie es 8-10 Minuten köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit gedämpftem weißem Reis servieren.
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