Ah, die süße Ironie des Sommers, der Saison, in der die Haut entblößt wird, der normalerweise wochenlange Diäten und Workouts vorausgehen denen bei heißem Wetter häufig mit deftigen Grillfesten und frostigem Eis begegnet wird Creme Nachspeisen. Da du den saftigen Burgern und der Extraportion Kartoffelsalat vielleicht nicht immer widerstehen kannst, haben wir ein paar köstliche fettarme Desserts für dich, damit du deine Sommerfigur behältst.
Fettarmer Key Lime Curd
Ergibt 2 Tassen
Obwohl Limette im Sommer-Mojito und dem berühmten Key Lime Pie berüchtigt ist, ist diese kleine Zitrusfrucht Frucht ergibt einen außergewöhnlichen Quark zum Füllen von flockigen Phyllo-Teigschalen oder zum Überstreichen eines Biskuits Kuchen. Key-Limetten haben von Juni bis August Hochsaison und können, falls nicht verfügbar, für das folgende Quarkrezept durch normale Limetten ersetzt werden. Dieses cremige, schmackhafte Dessert ist zwar fettärmer als herkömmlicher Quark, aber es ist nicht weniger befriedigend.
Zutaten:
3/4 Tasse Key Limettensaft
3/4 Tasse Kristallzucker
4 Eier
3 Esslöffel sehr fein gehackte Limettenschale
Richtungen:
1. Limettensaft durch ein feines Sieb in einen mittelgroßen Topf gießen. Zucker einrühren und die Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen. Rühren Sie während des Erhitzens häufig um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Eier in einer großen Schüssel leicht schlagen. Fügen Sie langsam etwas Zuckersirup hinzu, während Sie die Eier verquirlen. Restlichen Sirup nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
3. Geben Sie die Mischung in den Topf zurück und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf einen Brenner. Limettenschale einrühren. Kochen, Rühren für weitere 2 Minuten. Vom Herd nehmen.
4. In einen luftdichten Behälter umfüllen und abkühlen lassen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis: Stapeln Sie ein paar Blätter Phyllo auf die Arbeitsplatte und bestreichen Sie sie jeweils mit Butter. In 4-Zoll-Quadrate schneiden und in eine Mini-Muffinform passen. Nach Packungsanweisung backen oder bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Mit Limettenpudding auffüllen und mit Blaubeeren und einem Zweig Minze garnieren.
Fettarmer Heidelbeer-Thymian Crisp
Portionen 8
Die Zugabe von frischen Kräutern zu Desserts intensiviert ihre sommerlichen Aromen. Blaubeeren und Zitronenthymian sind ein köstliches Duo in diesem leckeren Beeren-Crisp. Klassische Chips und Streusel beziehen den größten Teil ihres Fetts aus der Butter im Belag. Die folgende fettarme Wiedergabe schneidet die Butter, ohne den süßen Topping-Crunch zu verlieren.
Zutaten:
4 Tassen frische Blaubeeren
2 Esslöffel Zitronen-Thymian-Blätter
1/4 Esslöffel Kristallzucker
1 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Zitronensaft
3/4 Tasse Haferflocken (ungekocht)
1/3 Tasse Vollkorngebäckmehl
1/4 Tasse fest verpackter brauner Zucker
1/4 Teelöffel Salz
3 EL kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
Richtungen:
1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Blaubeeren, Thymian, Zucker, Maisstärke und Zitronensaft in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Gießen Sie in eine 8-Zoll-Quadrat-Auflaufform.
3. In einer kleinen Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker und Salz verquirlen. Butter hinzufügen und mit den Fingern Butter in die Hafermischung einreiben, bis eine grobe Mahlzeit entsteht. Hafermischung über Heidelbeeren streuen.
4. 45 Minuten backen oder bis der Belag leicht gebräunt ist und die Blaubeeren heiß sind und sprudeln. Mit einem fettarmen Eis oder griechischem Joghurt servieren.
Fettarmer doppelter Schokoladeneisbecher
Macht 4
Für den Schokoladenliebhaber ist dieser fettarme doppelte Schokoladeneisbecher vor allem das perfekte After-BBQ-Dessert wenn Sie es mit den Kindern auf der Wiese genossen oder im Liegestuhl faulenzen, während Sie sich für die Abend.
Zutaten:
2 Tassen helles Schokoladeneis
Dunkle Schokoladensauce
Frische Himbeeren
Geschredderte geröstete Kokosnuss
Richtungen:
Geben Sie 1/2 Tasse Eis in jede der 4 Schüsseln. Mit 1 bis 2 Teelöffel Schokoladensauce beträufeln. Mit ein paar Himbeeren bestreuen. Mit 1 bis 2 Teelöffel Kokosraspeln bestreuen. Sofort servieren.
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