Bruschetta ist eines der beliebtesten italienischen Gerichte, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum. Dieses knusprige, aber saftige Gericht aus knusprigem Brot, Olivenöl und sautiertem Gemüse und Kräutern ist voller Geschmack. Dieses Rezept nimmt Ihre normale Bruschetta und verleiht ihr noch mehr Knusprigkeit und Geschmack, indem Sie sie in der Pfanne braten, anstatt sie zu backen!
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen vegetarischen Essen sind, haben Sie es mit dieser Interpretation eines italienischen Favoriten gefunden. Sie können dies auch mit Ihrem Lieblingsgemüse und frischem Mozzarella für ein käsiges Finish toppen. Dies ist die perfekte leichte Mahlzeit für Sommerabende, wenn Sie einfach nur etwas Einfaches wollen. Mit frischem Obst oder einem grünen Salat servieren.
Gebratene Bruschetta
Ergibt 8 Stück
Zutaten:
- 8 Stück italienisches Brot
- 1 Tomate, fein gehackt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Basilikumblätter, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Esslöffel zerstoßene rote Paprika
- Großzügige Spritzer Salz und Pfeffer
- 1 Tasse Baby-Bella-Pilze, fein gehackt
- Frischer Mozzarella zum Garnieren
Richtungen:
- Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze hinzufügen und etwa zwei bis drei Minuten kochen. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr drei weitere Minuten. Gewürze, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzufügen und vom Herd nehmen. Rühren, bis gerade gemischt und weich.
- In derselben Pfanne den zweiten Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Brot hinzu und backen Sie es etwa drei Minuten, bis es auf jeder Seite gebräunt ist. Vom Herd nehmen. Wiederholen, bis das ganze Brot geröstet ist.
- Belag zum Brot geben. Frischen Mozzarella über den Gemüsebelag reiben und mit extra Basilikum garnieren.
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