Gönnen Sie Ihren Geschmacksknospen einen Afrika-Urlaub – SheKnows

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Geschmack von Marokko sind, aber nicht das Geld haben, um nach Nordafrika zu reisen, dann zaubern Sie eines dieser würzigen und authentischen marokkanischen Gerichte. Jeder hat einen Schuss afrikanischer Gewürze und wird Ihre Geschmacksknospen im Handumdrehen wecken.

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Was so vielen marokkanischen Gerichten ihren erstaunlichen Geschmack verleiht, liegt in einer geheimen Zutat: Harissa. Diese würzige Sauce wird aus gerösteten roten Paprika, Serrano-Paprika und einer Mischung aus anderen würzigen Köstlichkeiten hergestellt. Die richtige Menge Harissa wird Sie von Ihren langweiligen alten Mahlzeiten unter der Woche aufwecken.

1. Rezept für eine Hühnchen-Tajine mit einer Pfanne

Für 4

Zutaten:

• 4 große Hähnchenbrust mit Knochen
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 mittelgroße gelbe, orange oder rote Paprika, gehackt
• 1 Teelöffel Ingwer
• 2 Teelöffel marokkanisches Gewürz
• 1/2 Teelöffel Curry
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Tasse grüne Oliven
• 1 konservierte Zitrone
• 1/4 Tasse würzige rote Harissa
• 2 Esslöffel Wasser

Richtungen:

2. Würziger Harissa Couscous mit Kichererbsen Rezept

Für 4-6

Zutaten:

• 1-3/4 Tassen Couscous
• 1 Tasse gehackte Kirschtomaten
• 1/2 Tasse gehackte Paprika
• 1-3/4 Tassen Hühnerbrühe
• 2-1/2 Esslöffel Harissa-Sauce
• 1/2 Tasse Saffron Road gewürzte knusprige Kichererbsen
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren

Richtungen:

3. Gewürzte Oliven und knusprige grüne Bohnen Rezept

Für 4-6

Zutaten:

• 1 Tasse hochwertige grüne Oliven
• 1/2 Tasse schwarze Oliven
• 1/4 Tasse gehackte eingelegte grüne Bohnen
• 2 Esslöffel Kapern
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel marokkanisches Gewürz
• 2/3 Tasse Olivenöl
• Frischer Koriander oder Petersilie

Richtungen:

1. In einer flachen Schüssel Koriander, Paprikaflocken, Kurkuma und marokkanische Gewürze vermischen. In einer anderen Schüssel Oliven, Kapern und grüne Bohnen vermischen.
2. Die Oliven großzügig mit der Gewürzmischung bestreichen und dann die Oliven-Gewürz-Mischung in Einmachgläser füllen. Gießen Sie das Olivenöl über die Oliven, verschließen Sie das Glas mit einem dicht schließenden Deckel und bewahren Sie es vor dem Servieren etwa 4 Stunden im Kühlschrank auf.
3. Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

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