Hausgemachtes Melassebrot ist perfekt für die Feiertage – SheKnows

Ich bin kein Fan des Backens, aber wenn die Feiertage vorbeiziehen, dann auch meine Meinung zur Verwendung des Ofens. Wie alle denke ich, dass es im Winter und an Feiertagen immer Spaß macht, Kekse zu backen, aber auch frisch gebackene, hausgemachte Brote.

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Dieses Brot verwendet eine Kombination aus Vollkorn und Hafer, die ich mit der Küchenmaschine zu einem feinen Mehl verarbeitet habe, und ist mit rohem Honig und Melasse gesüßt.

Wenn Sie mit Melasse nicht vertraut sind, ist es eine dicke und dunkle, fast schwarze, sirupartige Substanz mit einem kräftigen Geschmack. Es eignet sich hervorragend zum Backen. Stellen Sie es sich fast wie einen superhochkonzentrierten Sirup aus Zucker vor, aber mit einem leicht bitteren Geschmack und definitiv nicht so süß. Eine andere Sache, die ich an der Verwendung von Melasse in diesem Rezept liebe, ist die tiefe, satte Farbe, die sie dem Brot nach dem Backen verleiht.

Hausgemachtes Melassebrot Rezept

Dieses rustikale, robuste Brot erhält seine dunkle Farbe durch die Melasse und ist leicht mit Honig gesüßt. Es ist perfekt für Frühstück, Sandwiches oder Snacks.

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Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten

Zutaten:

• 1 Esslöffel weiche Butter
• 2 Tassen Vollkornmehl
• 1/2 Tasse Hafermehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1 ganzes Ei
• 1-1/2 Tassen fettarme Buttermilch
• 2 Esslöffel roher Honig
• 1/2 Tasse schwarze Melasse

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Fetten Sie eine 9 x 5-Zoll-Brotform mit der weichen Butter ein und stellen Sie sie beiseite.
3. In eine Rührschüssel Weizenmehl, Hafermehl, Backpulver und Meersalz geben.
4. In einer separaten Schüssel Ei, Buttermilch, rohen Honig und Melasse gut vermischen.
5. Die nassen Zutaten unter die trockenen Zutaten heben und verrühren, bis der Teig klebrig ist.
6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und 5 Minuten kneten oder bis der Teig elastisch ist. Rollen Sie den Teig zu einem Block aus und legen Sie ihn in die gefettete Kastenform.
7. Backen Sie das Brot 40 Minuten lang oder bis die Mitte vollständig gebacken ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
9. Aufschneiden und nach Belieben servieren.

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