Obwohl es am Muttertag darum geht, Zeit mit deiner Mutter zu verbringen, um alles zu feiern und zu schätzen, was sie für dich tut, kann eine der besten Leckereien für sie eine köstlich romantische Nacht allein mit ihrem Schatz sein. Bereiten Sie ein romantisches mehrgängiges Muttertagsessen für Ihre Mutter vor, damit sie mit der Liebe ihres Lebens (außer Ihnen) etwas Zeit allein hat. Schenken Sie Ihren Eltern einen unvergesslichen Muttertagsabend – und vergessen Sie nicht, vorher anzurufen, bevor Sie zum Abwasch zurückkommen!
DIE EINSTELLUNG
Decken Sie den Tisch mit einer schönen weißen oder hellrosa Tischdecke ab. Verwenden Sie das spezielle Besteck und Geschirr und zünden Sie im gesamten Essbereich Kerzen an. Stellen Sie frische Blumen auf den Tisch und falten Sie Stoffservietten zu einfachen dekorativen Formen. Selbst die kleinsten Details werden Ihrer Mutter oder Ihrer Frau das Gefühl geben, etwas Besonderes zu sein. Lassen Sie sanfte Musik im Hintergrund laufen sowie sanftes Licht. Knallen Sie den Korken einer Lieblingsflasche Champagner oder Wein für das ultimative romantische Erlebnis.
Kräutersalat mit Erdbeeren
Ergibt 2 Portionen
Zutaten:
1/4 Tasse rohe Pistazien
5 bis 6 Unzen Römersalat, gehackt
1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
2 Esslöffel gehackte frische Minze
6 Unzen Erdbeeren, geschält, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel gehackte Schalotten
1 Teelöffel Honig
Prise Salz
1 1/2 Esslöffel Olivenöl
3 Unzen Feta-Käse, gehackt
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Pistazien auf einem Backblech ca. 9 Minuten leicht rösten, dabei nicht verbrennen. Nüsse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Salat, Estragon, Minze und die Hälfte der Erdbeeren in einer großen Schüssel vermengen.
- Zitronensaft, Schalotte, Honig und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen. Weiter verquirlen, Olivenöl langsam einträufeln. Dressing mit Salatmischung vermengen.
- Salatmischung auf zwei Teller verteilen und mit den restlichen Erdbeeren, Pistazien und Feta belegen. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Filet Mignon mit Rotweinsauce
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Giada De Laurentiis und The Food Network
Ergibt 2 Portionen
Zutaten:
2 (je 4 bis 6 Unzen) Filet Mignons
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
3 Esslöffel kalte ungesalzene Butter
1/2 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Esslöffel gehackter Knoblauch
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Esslöffel Tomatenmark
1 1/4 Tassen trockener Rotwein
Richtungen:
1. Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Bis zum gewünschten Gargrad grillen, ca. 5 Minuten pro Seite für medium-rare. Übertragen Sie die Steaks auf ein Schneidebrett. Zelt mit Folie und 10 Minuten stehen lassen.
3. In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Butter in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind. Mit Salz. Fügen Sie Knoblauch und Oregano hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften. Tomatenmark einrühren und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Wein einrühren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Sauce auf die Hälfte reduziert hat.
4. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze. Die Sauce in eine kleine Schüssel abseihen und auf die Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Entsorgen Sie die Feststoffe im Sieb, geben Sie die Sauce zurück in den Topf und bringen Sie sie wieder langsam zum Köcheln. Die restliche Butter in kleine 1/2-Zoll-Stücke schneiden und die Sauce nach und nach einrühren. Die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Filets auf jeweils zwei Speiseteller legen. Die Sauce über die Filets träufeln und warm servieren.
Gerösteter Spargel
Ergibt 2 Portionen
Zutaten:
1 Pfund frischer Spargel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Natives Olivenöl extra
Richtungen:
1. Spargel waschen und trocknen. Brechen Sie harte Enden ab.
2. Spargel in eine mikrowellengeeignete Glasschale oder Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Locker abdecken und 2 bis 3 Minuten auf HIGH in der Mikrowelle erhitzen. Test auf Garheit, sie sollten knusprig-zart sein. Wenn sie mehr kochen müssen, Mikrowelle für 30 bis 45 Sekunden Intervalle. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.
Geschmolzener Lavakuchen
Ergibt 2 Portionen
Zutaten:
Kochspray
3 bis 4 Unzen dunkle Schokolade
3 Esslöffel Butter
1/4 Tasse Zucker
1 Eier
1/4 Tasse Mehl
Schlagsahne oder Eis (optional)
Richtungen:
1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Sprühen Sie zwei 4-Unzen-Puddingbecher mit Kochspray ein.
2. Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Zucker einrühren.
3. Ei in einer Schüssel verquirlen. Gießen Sie etwas von der Schokoladenmischung in das Ei, um es zu temperieren. Dann das Ei unter Rühren in die Schokoladenmasse gießen, damit das Ei nicht rührt. Mehl untermischen.
4. Teig in Puddingförmchen füllen und auf ein Backblech legen. 10 Minuten backen. Die Mitte sollte noch weich sein. Tassen auf Tellern umdrehen und nach 2 Minuten herausnehmen. Nach Belieben mit Schlagsahne oder Eiscreme toppen.
Klicken Sie unten für weitere tolle Muttertagsrezepte:
Zum Frühstück im Bett
Gesund und wenig Kohlehydrate
Aufwachen zu a leckeres Frühstück
Die Brunch-Menü
