„Es tut mir… so leid“, sagte die Krankenschwester am Telefon und forderte mich auf, mit dem Trauerprozess zu beginnen.
Diese Worte unterstrichen meine Testergebnisse: Reizdarmsyndrom, begleitet von Fruktosemalabsorption. Fructose, der einfache Zucker, der in fast allem, was wir essen, vorkommt, war wahrscheinlich der Grund für die zunehmende Intensität von meine Probleme – täglich Durchfall und Übelkeit, schneller Gewichtsverlust und ein drohendes Gefühl der Verzweiflung als mein Körper hat abgelehnt Lebensmittel nach dem Essen. Die Antwort? Geben Sie alles auf, was erhebliche Mengen an Fruktose enthält, oder fühlen Sie sich weiterhin unglücklich.
Es war ein Todesurteil für Lebensmittel, besonders für einen Schokoladen- und Dessertliebhaber wie mich. „Keine Milchprodukte, kein Alkohol jeglicher Art, kein Honig, keine Zuckeralkohole wie in Kaugummi, keine Zwiebeln oder Knoblauch, auch nicht in Pulverform. Sie sollten wahrscheinlich Glutenprodukte vermeiden,
Ernsthaft Begrenzen Sie Ihren Zucker…“ Die Anweisungen der Krankenschwester gingen weiter.Das kann nicht sein Ernst, Ich dachte. Aber es war. Die Wahrheit war, es wurde sehr, sehr ernst.
Das Essen zerstörte langsam meine Lebensgrundlage. Ein Jahr zuvor wurde bei mir Fibromyalgie diagnostiziert, eine unheilbare chronische Erkrankung, bei der meine Nerven normale Körperempfindungen als Schmerzsignale fehlinterpretieren. Das Reizdarmsyndrom war eine Erweiterung davon, da mein Magen gegen das Problem nicht immun war. Ich musste mich jeden Tag mit der schwindelerregenden Schärfe von stechenden Schmerzen auseinandersetzen, die im wahrsten Sinne des Wortes herzzerreißend waren. Ich blieb an mein Haus gefesselt, nur wenige Meter von meinem Badezimmer entfernt. Der Weg zum Lebensmittelladen fühlte sich wie eine große Leistung an, weil es selten vorkam. Ich hatte Angst vor dem Essen, weil ich eine neue Schmerzwelle befürchtete. Ich verlor viel zu schnell an Gewicht. Mein Arzt schickte mich schließlich zu weiteren Tests, da er dachte, dass etwas anderes als IBS im Spiel sein könnte. Fruktosemalabsorption – eine Überwucherung von Bakterien im Dünndarm, wenn der Darm Zucker verdaut – war ein neues Puzzleteil.
Es hat tief geschnitten. Ich hatte den größten Teil meiner Lebensgrundlage verloren. Jetzt würde ich auch die Freude an einer riesigen Schüssel Eis und einem Stück Red Velvet Cake verlieren?
Mein Ernährungsberater versicherte mir, es sei kurzfristig. Ich müsste eine Eliminationsdiät beginnen, die mein Essen bis auf die Knochen reduziert. Als mein System regulierte, fügten wir langsam wieder Lebensmittel ein, eines nach dem anderen, um herauszufinden, welche mein Körper tatsächlich vertragen konnte – aber mein Körper tolerierte die meisten der sicheren Lebensmittel nicht. Weitere Blutuntersuchungen, eine Koloskopie und ein MRT schlossen gefährliche Probleme wie Krebs oder Autoimmunerkrankungen aus. Als die Ärzte sagten, es gebe keine einfache Lösung, entschied ich, dass ich die einzige Person war, die mein Leben zurücknehmen konnte.
Zuerst einmal musste ich aufhören, Gewicht zu verlieren, und lernen zu essen, unabhängig davon, wie ich mich beim Essen fühlte. Über einen Zeitraum von vielen Monaten versuchte ich – und scheiterte oft – herauszufinden, welche Lebensmittel mich nicht krank machen würden, und stellte eine Liste der wenigen zusammen, die mein Körper tatsächlich verdauen konnte. Ich habe mir eine spezielle Diät ausgedacht, die von der Person kreiert wurde, die meine Auslöser am besten verfolgen konnte. Meine Speisekarte war einfach: Kaffee mit Sojamilch beim Aufwachen, Haferflocken zum Frühstück, Reis zum Mittagessen, Eiweißomelett mit Kartoffeln zum Abendessen, Cheerios vor dem Schlafengehen. Und verträgliches Obst und Gemüse – wie Banane, Avocado und Gurke – wurden zusammen mit einem Multivitamin in die Mischung gegeben, um Nährstoffverluste durch mangelnde Abwechslung auszugleichen. Ich habe diese Lebensmittel monatelang täglich gegessen.
Es war kein perfekter Prozess und manchmal wurde ich trotzdem krank – Fibromyalgie ist so lustig. Aber mit der Zeit wurde ich viel besser. Langsam ließen die Schmerzen in meinem Bauch nach. Ich fing an, das Haus mehr zu verlassen. Ich fing wieder an, mit Freunden auszugehen, einzukaufen und in die Stadt zu fahren. Ich fing an, mich frei von dem Halt zu fühlen, den das Essen bei mir hatte.
Am Anfang war es schwer zu sehen, wie Freunde und Familie die Dinge essen, die ich früher geliebt habe. Mein guter Freund ist Konditor. Ihre dekadenten Gebräue konnten gelegentlich ein Tauziehen von Wunsch auslösen. Ein Spaziergang neben der Bäckerei im Lebensmittelgeschäft weckt alte Erinnerungen an Zimtschnecken und rosa gefrostete Donuts mit Streuseln. Aber an den meisten Tagen war es OK, weil es mir gut ging. Mein Körper sehnte sich nicht mehr so nach Nahrungsmitteln, weil ich eine neue Mentalität annahm: Essen ist mein Treibstoff, nicht mein Leben.
Viele Menschen haben Probleme mit dem Essen, nicht nur Menschen mit chronischen Erkrankungen. Wir verbinden so viel Emotion mit Essen. Unser Leben ist damit verbunden. Harte Arbeitswoche? Dieses Stück Kuchen ist wohlverdient. Kommen Freunde von außerhalb? Gehen Sie zum Abendessen aus – essen Sie ein bisschen zu viel Pasta im Italiener. Wir essen Hausmannskost, um uns besser zu fühlen, süße Leckereien, um uns zu belohnen, und mit Käse überzogene, kalorienreiche Genüsse zu feiern – und es kann gefährlich sein, zu denken und zu tödlichen Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Diabetes und dem schnellen Anstieg der Fettleibigkeit.
Mein Problem war zwar anders als bei der Mehrheit der Menschen, die im Laufe ihres Lebens gegen Essen kämpfen, aber es relativierte die Art und Weise, wie wir mit Essen umgehen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, stehen Sie schließlich vor einer Wahl: Essen oder Lebensqualität und Langlebigkeit. Ich habe das Leben gewählt.
Jeder kann dasselbe tun. „Eine Verringerung der Lebensmittelvielfalt kann beim Abnehmen wirklich helfen“, sagt Ernährungsspezialistin Melina Jampolis, M.D. „Das Essen der gleichen Lebensmittel kann Ihnen auch dabei helfen, sich gut zu fühlen, da Sie den Blutzucker und den Hunger durchweg besser kontrollieren werden der Tag. Diese Methode kann bei der Esssucht helfen, indem sie auslösende Lebensmittel eliminieren, die im Allgemeinen reich an Zucker oder Fett oder beidem sind. Du nimmst etwas von den Gedanken und Emotionen aus dem Essen.“
Ich habe Emotionen aus meiner Ernährung gestrichen. Es gab kein Rätselraten, kein Planen meiner nächsten Mahlzeit oder Vorausdenken an das Dessert. Ich wusste, was ich jeden Tag zu jeder Mahlzeit aß, was mir erlaubte, im Moment zu leben. Essen war nicht mehr mein Leben. Es war Treibstoff für meinen Körper, um auf seinem Höhepunkt zu funktionieren – und die Wissenschaft beginnt, diese Mentalität zu untermauern. In einer 2012 veröffentlichten Studie in Das American Journal of Clinical Nutrition, fanden Forscher der University of Buffalo heraus, dass der Verzehr der gleichen Lebensmittel dazu führen kann, dass wir weniger an unseren Mahlzeiten interessiert sind, was letztendlich den Kalorienverbrauch reduziert. Es löst die Bindungen, die uns an das Essen binden.
Ich habe meine Emotionen in Dinge kanalisiert, die wirklich Bedeutung und Wirkung haben: mit meinem 4-jährigen Neffen zu spielen, an einem Freitagabend mit meinen Freunden zu einem Hockeyspiel gehen oder an den Memoiren arbeiten, die ich schon immer haben wollte beenden. So konnte ich wieder anfangen zu leben. Ich kehrte zu mir selbst zurück – noch bevor es mir „offiziell“ besser ging, konnte ich mit den richtigen Medikamenten wieder eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nehmen. Obwohl ich alles essen kann, esse ich weniger Süßes und Genüsse, weil ich sie nicht brauche. Ich weiß, dass Vollkornprodukte, Gemüse und Obst mich besser versorgen werden. Und ich würde mich freuen, wenn diese Botschaft bei jedem ankommt, der jemals mit Essen zu kämpfen hatte.
Mein Vater ist einer dieser Leute. Er kämpft seit Jahren gegen das Essen und kämpft nun auch gegen Typ-2-Diabetes. Meine Essprobleme spiegeln seine wider, nicht weil sie gleich sind, sondern weil die Lösung eine sein könnte. „Vielleicht hast du die richtige Idee“, sagte mein Vater eines Tages, als ich noch krank war. "Vielleicht ist das der Schlüssel: Essen als Treibstoff sehen, und das war's."
Kraftstoff. Vielleicht emotionslos, aber geisttreibender Treibstoff.
Wissen Sie: Je mehr Sie sich emotional davon entfernen, desto einfacher wird es, seine Grundfunktion gegenüber auffälliger Mode zu realisieren und desto weniger sehnt man sich danach. Bald sehnen Sie sich einfach nach dem Leben.
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