Sommer ist für uns Schorle-Saison. Wir haben kein Problem damit, in einer gemütlichen, kalten Winternacht einen einzigen Cocktail zu schlürfen, aber wenn es draußen heiß ist, bekommt man Durst. Das kann das Trinken von Cocktails mit normaler Stärke ein wenig riskant machen. Sie müssen hydratisiert bleiben, aber auch Spaß haben wollen, und hier kommen Schorlen ins Spiel. Sie haben einen geringeren Alkoholgehalt als ein herkömmlicher Cocktail, sodass Sie sie ungehindert schlürfen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Sie 15 Minuten nach dem Grillen völlig vollgetankt werden. Einer unserer Favoriten? Ein Aperol Spritz, aber Ina Garten's Twist macht diese italienischen Schorlen noch partytauglicher.
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Das liegt daran, dass man laut Garten anstelle von normalen Orangen auch Blutorangen verwenden kann. Diese halbmondförmigen Blutorangenscheiben verleihen jedem Getränk ihren Saft und Duft, vertiefen ihre Farbe und verleihen ihrem Geschmack eine zusätzliche Komplexität.
Blutorangen haben ein farbenfrohes Fruchtfleisch, das von hellorange über leuchtendes Rot bis hin zu tiefem Dunkelviolett reicht. Sie schmecken wie normale Orangen, aber auch mit einem Hauch Himbeergeschmack, was sie perfekt für sommerliche Rezepte macht.
Um einen klassischen Aperol Spritz zuzubereiten, Gartens Rezept (aus ihrem Buch Kochen mit Jeffrey) fordert gekühlten Prosecco, 12 Unzen Aperol (sie empfiehlt Barbieri), San Pellegrino Sprudelwasser und 6 Orangenscheiben – Blutorange, wenn Sie dramatisch sein wollen.
Um Ihre Getränke zusammenzustellen, füllen Sie ein paar 14-16oz Glasbecher mit Eis. Dann füllen Sie sie mehr als zur Hälfte mit gekühltem, sprudelndem Prosecco, einem Schuss Aperol, einem Spritzer San Pellegrino und einer Scheibe Blutorange zum Garnieren. Sie können auch etwas Blutorangensaft in die Schorle pressen, wenn Sie die Farbe verstärken und vertiefen möchten.
Das Ergebnis ist ein erfrischend kaltes, sprudelndes, leicht bitteres Getränk mit einem Spritzer zitrusartiger Süße, um die Aromen auszugleichen. Es ist das einzige Getränk, das wir an den heißesten Sommertagen am Strand oder am Pool trinken möchten, und Mit Gartens blutorangefarbenem Twist ist es gerade dramatisch genug für Dinnerpartys und andere Sommer Soireen.
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