Vor ein paar Jahren flippte jeder wegen Bisphenol A in Plastikwasserflaschen aus. Ich habe meine vergilbte, jahrzehntealte Nalgene-Flasche für eine schicke BPA-freie Flasche aufgegeben und dachte so ziemlich, ich wäre für das Leben bestimmt.
Leider stellt sich heraus, dass das BPA-Risiko dank Konserven immer noch da draußen ist. Eine aktuelle Studie fanden heraus, dass mit BPA ausgekleidete Dosen das Toxin manchmal in Lebensmittel auslaugen, was eine Gefahr für alle, aber insbesondere für schwangere Frauen, Kleinkinder und sich entwickelnde Föten darstellt. BPA wirkt in Ihrem Körper wie ein Hormon, d. h. es kann die üblichen hormonellen Reaktionen stören und Zellen umprogrammieren. zu Dingen wie ADHS, einem geschwächten Immunsystem, Fortpflanzungsproblemen und sogar Brustkrebs beitragen.
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Was also kann ein gut sortiertes, speisekammerliebendes Mädchen tun? Seien Sie wählerisch. Es gibt einige Lebensmittel, bei denen die BPA-Auslaugung viel höher ist als bei anderen, entweder aufgrund ihrer Inhaltsstoffe (fettig, salzig, sauer) oder bei welcher Temperatur sie verarbeitet werden und wie lange.
Hier sind die Top 10 der schlechtesten Lebensmittel aus BPA-gefütterten Dosen, laut Brustkrebsfonds:
1. Kokosmilch
2. Suppe
3. Fleisch
4. Gemüse
5. Mahlzeiten (wie Nudelgerichte)
6. Saft
7. Fisch
8. Bohnen
9. Mahlzeitenersatzgetränke
10. Frucht
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Glücklicherweise gibt es einige Marken, die es Ihnen ermöglichen können, Ihre Ravioli-Abhängigkeit in Ruhe fortzusetzen. 2015 befragte die Umweltarbeitsgruppe 252 große amerikanische Konservenhersteller. Es bewertete die Marken als beste, bessere, unsichere oder schlechteste Spieler, je nachdem, wie BPA-frei ihre Dosen waren.
Die Best Players-Unternehmen sind ausschließlich BPA-frei und umfassen die Marken Amy’s Kitchen, Hain Celestial, Tyson, Annie’s und Farmer’s Market.
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Einige andere, wie Campbell Soup und Walmart, Whole Foods und Trader Joes Eigenmarken, verwenden BPA in einigen ihrer Dosen, lassen es aber für andere weg. Suchen Sie nach Dosenetiketten mit der Aufschrift „BPA-frei“, wenn Sie besonders vorsichtig sein möchten. Oder kaufen Sie Lebensmittel in Glasflaschen statt in Dosen. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, Lebensmittel in Dosen zu erhitzen (sorry, DIY Dulce de Leche Fans). Und wenn Sie schwanger sind oder kleine Babys füttern, gilt diese Warnung für Sie doppelt.
Am Ende des Tages ist die Botschaft dieselbe, die wir immer wieder hören: Am sichersten ist es, bei frischen, vollwertigen Lebensmitteln zu bleiben, die Sie von Grund auf kochen. Wenn mir jetzt jemand beibringen kann, wie man SpaghettiOs von Grund auf herstellt, habe ich vielleicht eine Chance.
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