Der Sommer verlangt nach leichten, knackigen Salaten, aber es ist leicht, ins Stocken zu geraten. Während einfache Salatsalate und Klassiker wie Caesar-Salate großartig sind, ist es an der Zeit, die Dinge umzustellen. Denken Sie an alles, was die Saison neben dem Salat mit frischem Gemüse und sogar Obst, Nüssen, Getreide, Kräutern und mehr zu bieten hat.
Wenn Sie Salatinspiration brauchen, suchen Sie nicht weiter als Ihren lokalen Bauernmarkt oder sogar Ihren Kühlschrank, um die kreativen Säfte zum Fließen zu bringen. Menüs sind eine weitere großartige Inspirationsquelle – Sie können versuchen, einige Ihrer Lieblingssalate zu Hause nachzukochen.
Getreide
Eine andere gesunde und köstliche Möglichkeit, interessantere Salate zu kreieren, besteht darin, gekochte Körner zu verwenden. Probieren Sie einen Quinoa-, Wildreis- oder Bulgur-Salat (siehe Abbildung oben). Bereiten Sie das Getreide gemäß den Packungsanweisungen zu und mischen Sie dann das gehackte Gemüse, die Kräuter und das Dressing, das Sie normalerweise für ein völlig anderes Salatessen verwenden würden.
Früchte
Früchte sind nicht nur zum Dessert da! Lassen Sie sich von der Speisekarte von Panera Bread inspirieren, die einen erfrischenden Erdbeer-, Mohn- und Hühnchensalat bietet. Dazu gehören frische Erdbeeren, Blaubeeren, Ananas und Mandarinen – zusammen mit Römersalat, Hühnchen, Pekannüssen und einem fettfreien Mohn-Dressing. Sprechen Sie über kreativ!
Internationale Inspiration
Für mehr Inspiration wenden Sie sich an internationale Geschmacksrichtungen, die in Ihren Salat aufgenommen werden können. Integrieren Sie die Aromen Thailands mit Zutaten wie Koriander, Edamame und Erdnusssauce. Oder für einen Klassiker, gehen Sie griechisch, indem Sie dem üblichen Salat Feta-Käse und Oliven hinzufügen.
Reste
Für eine unwahrscheinliche Quelle der Erfindungsgabe, schauen Sie in Ihren Kühlschrank und lassen Sie Ihren Salat von Ihren Resten leiten. Im Sommer ist Grillsaison, daher kann dies zu einem Grillhähnchensalat (denken Sie daran, etwas Mais und schwarze Bohnen hineinzuwerfen) oder zu einem gegrillten Gemüsesalat führen. Versuchen Sie, über den Tellerrand hinaus zu denken!
Kreative Dressings
Eine weitere großartige Möglichkeit, Ihre täglichen Salate aufzupeppen, ist ein aufregendes Dressing. Probieren Sie statt des üblichen Öl-Essig- oder italienischen Dressings etwas Neues wie asiatischen Sesam, Mohn, Basilikum-Vinaigrette, Zitronen-Tahini oder Chipotle-Honig.
Gemüse
Schließlich ist eine der einfachsten Möglichkeiten, aus einer Salatfurche herauszukommen, den Salat vollständig zu verlieren. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf die frischen, saisonalen Produkte und bereiten Sie einen gehackten Salat nach mediterraner Art zu. Probieren Sie einen Fattoush-Salat (Rezept unten), der fast genauso viel Spaß macht wie das Essen! Gehackte Tomaten, Gurken und Zwiebeln werden mit viel frischen Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft verrührt und mit geröstetem Fladenbrot belegt.
Rezept für Fattoush-Salat
Für 4
Zutaten:
- 2 Pitas, längs in der Mitte aufgeschnitten
- 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
- 2 große Gurken, gehackt
- 1/2 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackte Minze
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 1/8 Tasse Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Die Pita mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und in den Ofen geben, bis sie geröstet sind, etwa 10 Minuten.
- In der Zwischenzeit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Minze, Petersilie und Koriander in eine große Salatschüssel geben.
- Fügen Sie den Zitronensaft und das restliche 1/4 Tasse Olivenöl hinzu. Zum Kombinieren werfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das geröstete Fladenbrot in Stücke brechen und über den Salat streuen. Sofort servieren.
Schneller Tipp
Um jeden Salat in etwas Aufregendes zu verwandeln, servieren Sie ihn in einer essbaren Tortilla-Schüssel anstelle einer normalen Schüssel!
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