Umgang mit Nahrungsmittelallergien in den Ferien – SheKnows

Thanksgiving dreht sich alles um Familie und Essen. Für Eltern von Kindern mit Essensallergien, jedoch können hausgemachte Mahlzeiten und Leckereien, die von anderen zubereitet werden, Angst und Besorgnis auslösen.

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Taralee Hurff und Ruth Buck sind Mütter, die aus erster Hand wissen, wie schwierig der Umgang mit Nahrungsmittelallergien bei besonderen Anlässen sein kann. „Für die Feiertage ist es schwieriger, weil die Leute beim Essen besondere Traditionen haben“, sagt Hurff. Ihr Sohn hat eine schwere Erdnuss- und Baumnussallergie. Bucks Sohn hat eine Erdnussallergie und ihre Tochter ist sowohl auf Eier als auch auf Schalentiere allergisch.

Diese erfahrenen Mütter geben einige Tipps, die Thanksgiving für Familien mit Nahrungsmittelallergien weniger stressig machen können.

Für die Gastgeberin: Unterhaltsam für einen Gast mit Lebensmittelallergie

Wenn Sie Thanksgiving veranstalten und einer Ihrer kleinen Gäste eine Nahrungsmittelallergie hat, befolgen Sie diese grundlegenden Tipps.

• Rufen Sie die Eltern im Voraus an und fragen Sie, wie Sie mit ihnen zusammenarbeiten können, um ein sicheres Abendessen zu gewährleisten. Hurff sagt: „Ich erzähle es den Leuten immer, frag einfach. Wenn du mich nicht fragst, kann ich nicht helfen.“
• Achten Sie beim Zubereiten und Servieren von Speisen auf Kreuzkontaminationen. Beim Umgang mit verschiedenen Zutaten Hände mit warmem Wasser und Seife waschen.
• Versuchen Sie aufrichtig, das Servieren problematischer Speisen zu vermeiden. Stellen Sie beispielsweise bei einer Nussallergie keine Schüssel mit gemischten Nüssen bereit.
• Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen, indem Sie separate Servierutensilien bereitstellen. Berühren Sie keine sicheren und unsicheren Lebensmittel auf einer Platte.
• Wischen Sie die Essflächen vor der Ankunft der Gäste mit Clorox Wipes ab.
• Speichern Sie Pakete mit zubereiteten Speisen, damit die Eltern die Zutatenliste lesen können. Wenn zu Hause gekocht, halten Sie Rezepte zugänglich.
• Seien Sie nicht beleidigt, wenn die besuchenden Eltern ihr eigenes Essen mitbringen oder ihr Kind zögert, Ihre Zubereitung auszuprobieren. Viele Allergien sind lebensbedrohlich. Respektiere ihre Wünsche, ohne sie persönlich zu nehmen.

Für die Eltern: Umgang mit Nahrungsmittelallergien Ihres Kindes während der Ferien

Wenn ein Gast bei der Bewirtung anbietet, etwas mitzubringen, ordnet Hurff diesen Getränken oder Papierprodukten zu. „Das sorgt dafür, dass ich mich wohl fühle und sie auch“, erklärt sie.

• Wenn Sie Thanksgiving auswärts essen, rufen Sie vorher an, um sich nach der Speisekarte zu erkundigen.
• Packen Sie sichere Lebensmittelalternativen ein. „Das Risiko ist es nicht wert“, sagt Hurff.
• Desserts sind die beliebteste – aber auch gefährlichste – Lebensmittelkategorie. „Ich lasse meine Kinder nirgendwo ein Dessert essen“, sagt Buck. Sie packt immer eine allergenfreie Alternative ein.
• Wenn Sie ein sicheres, alternatives Dessert mitbringen, vermeiden Sie eine Kreuzkontamination, indem Sie auch separate Servierutensilien mitbringen – vielleicht möchten Sie sogar Ihre Servierlöffel und Spatel beschriften.
• Bitten Sie die Menschen, sich nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel die Hände mit Wasser und Seife zu waschen. Dies ist besonders relevant beim Küssen und Umarmen von Kindern. „Händedesinfektionsmittel verteilt nur das Erdnussprotein“, warnt Hurff. "Es reinigt es nicht."

Versteckte Allergene beim Erntedankfest

Die häufigsten Nahrungsmittelallergien sind Ei, Milchprodukte, Nüsse, Erdnüsse, Soja, Weizen und Schalentiere. Diese Zutaten können sehr offensichtlich sein, sind aber manchmal in scheinbar „sicheren“ Lebensmitteln am Thanksgiving-Tisch versteckt. Zum Beispiel:

• Vielen Puten wird eine Sojabohnenmischung injiziert, die Erdnussöl enthalten kann. Hurff entscheidet sich immer für einen frischen Truthahn.
• Füllungen enthalten oft Nüsse, Ei und/oder Soja.
• Verdickungsmittel und Salatdressings enthalten oft Erdnüsse, Erdnussöle, Walnüsse oder Haselnussöl.
• Abgepackte Soße kann Milchprodukte, Soja, Gluten oder Erdnüsse enthalten.
• Hausgemachte Cranberry-Sauce kann Walnüsse oder andere Nüsse enthalten.
• Die meisten Desserts enthalten Milchprodukte und/oder Ei. Einige saisonale Tortenkrusten enthalten gemahlene Walnüsse oder Pekannüsse.

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