Ein süßer veganer Leckerbissen inmitten der 364 anderen Keksrezepte in Anna Ginsbergs Der tägliche Keks Kochbuch sind diese leckeren würzig-süßen Kekse ein perfekter Abschluss eines Mittag- oder Abendessens sowie ein unwiderstehlicher Knabberzeug mit Ihrem Vormittags- oder Nachmittagstee. Es ist gut, dass Ginsberg dieses Rezept so formuliert hat, dass es eine kleine Menge liefert – nur 16 Kekse – damit Sie Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie Ihre Diätvorsätze für das neue Jahr zu sehr vermasseln, selbst wenn Sie mehr als 1 essen wenig.
Ein süßer veganer Leckerbissen inmitten der 364 anderen Keksrezepte in Anna Ginsbergs Der tägliche Keks Kochbuch sind diese leckeren würzig-süßen Kekse ein perfekter Abschluss eines Mittag- oder Abendessens sowie ein unwiderstehlicher Knabberzeug mit Ihrem Vormittags- oder Nachmittagstee. Es ist gut, dass Ginsberg dieses Rezept so formuliert hat, dass es eine kleine Menge liefert – nur 16 Kekse – damit Sie Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie Ihre Diätvorsätze für das neue Jahr zu sehr vermasseln, selbst wenn Sie mehr als 1 essen wenig.
Melassekekse in kleinen Chargen
Rezept gefunden in The Daily Cookie: 365 verführerische Leckereien für das süßeste Jahr Ihres Lebens von Anna Ginsberg
Ergibt 16
Zutaten:
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- 1 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse fest verpackter hellbrauner Zucker
- 6 Esslöffel Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl
- 2 Esslöffel milde Melasse
- 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 EL abgetropftes, ungesüßtes Apfelmus
- Puderzucker zum Bestreuen
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Richtungen:
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- Backofen auf 325 Grad F vorheizen.
- 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Braunen Zucker, Öl, Melasse, Vanille und Apfelmus in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie die Mehlmischung zu der braunen Zuckermischung hinzu und rühren Sie, bis sie vermischt ist.
- Nehmen Sie einen Esslöffel Teig auf und formen Sie 3/4-Zoll-Kugeln. Auf den vorbereiteten Backblechen etwa 2 1/2 Zoll auseinander anordnen und auf etwa 1/2 Zoll Dicke andrücken.
- Die Oberseite der Kekse mit Zucker bestreuen.
- Ein Blech nach dem anderen 13 bis 15 Minuten backen.
- 2 Minuten auf den Backblechen auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben, damit es vollständig auskühlt.
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