Wussten Sie, dass die Forschung darauf hindeutet, dass der Verzehr von Eiern die Augengesundheit verbessern kann, da Eier Lutein und Zeaxanthin enthalten, zwei Antioxidantien, die in Eigelb vorkommen? Da Eier nicht Teil von a. sind vegan Ernährung, können Sie Ihre Sehkraft ohne sie verbessern? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Antioxidantien für die Augengesundheit
Eine bahnbrechende Studie, die in der britischen medizinischen Fachzeitschrift veröffentlicht wurde BMC Augenheilkunde, weist darauf hin, dass eine Kombination aus Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren helfen kann, AMD-bedingten Sehverlust zu verhindern. Die Teilnehmer an der Studie nahmen ein Nahrungsergänzungsmittel namens TOZAL Eye Health Formula ein, das reich an sehkraftsteigernden Nährstoffen ist. Aber auch eine Ernährung mit Antioxidantien- und Omega-3-reichen Lebensmitteln (gemahlener Flachs ist vegan-freundlich) kann helfen, Augenkrankheiten wie Makuladegeneration abzuwehren.
Essen für eine vitale Vision
Im neuen Buch Der wesentliche Leitfaden für gesunde, heilende Lebensmittel(Alpha, Juli 2011) fördern die Autoren Victoria Shanta Retelny, RD, LDN und Jovanka JoAnn Millivojevic dunkles Blattgrün für die Gesundheit des Sehvermögens. Dunkle Blätter sind eine nährstoffreiche Quelle für die augenschützenden Antioxidantien, insbesondere Caretenoide, Lutein und Zeaxanthin. „Wie Feenstaub lagern sich diese Caretenoide in der Makula der Augen ab und verleihen ihnen Farbe (Pigment)“, erklären die Autoren. „Das Makulapigment hilft, [altersbedingte Makuladegeneration] abzuwehren; es hilft schädlichen Lichtwellenlängen und reduziert so Schäden durch freie Radikale in der zentralen Netzhaut.“
Vegane Lebensmittel für die Augengesundheit
Laut Retelny und Milivojevic sind dies die besten Lebensmittel, um Sehstörungen abzuwehren:
- Rübengrün
- Rosenkohl
- Grünkohl
- Spinat
- Grünkohl
- Rübengrün
Obwohl dieses dunkle Blattgemüse ausgezeichnete Quellen für sehkraftsteigernde Antioxidantien ist, essen Sie eine große Auswahl an antioxidativen Früchten und Gemüse für Ihre Augengesundheit. Je mehr Antioxidantien Sie konsumieren, desto besser sind die Chancen, schwere chronische Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen abzuwehren.
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