Gegrillter Käse ist eines dieser klassischen Hausmannskost, das normalerweise für das Mittagessen an regnerischen Tagen reserviert ist. Aber das Hinzufügen von etwas Fleisch und Gewürzen sorgt für ein herzhaftes, unerwartetes Abendessen, das die ganze Familie genießen wird.
Letzte Woche erwähnte ich einen Kochkurs für gegrillten Käse, den ich in meinem lokalen Lieblingsrestaurant besucht hatte. Das Depot. Ich habe den Kurs besucht, weil ich gegrillten Käse liebe. Aber wenn ich gegrillten Käse mache, besteht dieser normalerweise aus amerikanischem Käse und vielleicht ein paar geschnittenen Tomaten auf Sauerteigbrot. Ich wollte sehen, was es sonst noch gibt. Ich meine, ich weiß, dass es noch viele andere Möglichkeiten gibt, wenn es um Grillkäse geht, aber irgendwie scheine ich nie etwas zu finden. Nun, dieser Kurs hat mir die Augen geöffnet… und meine Geschmacksknospen.
Obwohl alle gegrillten Käsesorten der Klasse köstlich waren, war diese kubanische Version die beste, weil sie die herzhafteste war und sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen am besten geeignet schien. Wieso den? Denn dieser gegrillte Käse beinhaltete Fleisch. Aber nicht nur ein oder zwei Scheiben, es gab wahrscheinlich ein Viertel Pfund gegrilltes Pastrami in diesem Sandwich. Und es war großartig. Obwohl die Zubereitung des Sandwichs etwas länger dauert als Ihre Standard-Käseversion, ist dieser kubanische Take den zusätzlichen Aufwand wert.
Kubanisches gegrilltes Käsesandwich
Ergibt 2 Sandwiches
Zutaten:
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 1/2 Pfund rasierte Pastrami
- 8 Scheiben Schweizer Käse
- 1/2 Tasse Brot-und-Butter-Gurken
- 1 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Das Pastrami in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis es durch und heiß ist.
- Die Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Brot mit der Butterseite nach unten auf eine Grillplatte bei mittlerer Hitze legen und eine Minute braten.
- Auf jede Brotscheibe auf der Grillplatte zwei Scheiben Käse legen. Nach einer Minute stapeln Sie ein Viertel Pfund Pastrami auf zwei Scheiben Brot. Eine viertel Tasse Gurken auf das Pastrami geben und mit der anderen Scheibe Brot und Käse bedecken. Mit einem Spatel fest andrücken und ein bis zwei Minuten kochen oder bis der Käse schmilzt.
- Jedes Sandwich auf einen Teller geben, halbieren und servieren.
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