Als ich aus meinem Bürofenster spähe, begegnet mir ein trister grauer Himmel, tote, leblose Bäume und kalter, eisiger Regen.
So sehr ich die bevorstehende Weihnachtszeit liebe, ich bin einfach nicht bereit für den Winter. Ich vermisse die Tage mit knackigen, leuchtend roten, orangefarbenen und gelben Blättern und die kühle, aber angenehme Brise, die mit dem Herbst kam. Da ich nicht bis Mitte Oktober zurückreisen kann, werde ich diese schöne Jahreszeit in meiner Küche mit diesen wunderschönen, von Blättern inspirierten Zuckerkeksen nachstellen!
Eine strahlende Ladung dieser schönen Kekse wird die perfekte mentale Ablenkung von der kommenden kalten Jahreszeit sein, die der Dezember mit sich bringt. Außerdem sind diese wunderschönen Zuckerkekse tolle Weihnachtsgeschenke! Dieses Zuckerkeksrezept inspiriert von Alle Rezepte.
Blattzuckerkekse
Ergibt: Ungefähr 30 Kekse
Zutaten:
Für Kekse:
- 1-1/2 Tassen Butter, weich
- 2 Tassen weißer Zucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 4-1/2 Tassen Allzweckmehl
Bei Hochwasser- und Rohrleitungsvereisung:
- 4 Tassen Puderzucker
- 4 Esslöffel Baiserpulver
- 6 Esslöffel Wasser
- Rote und gelbe Lebensmittelfarbe
Extra:
- Wilton Farbnebel Lebensmittelfarbe Spray
- Zahnstocher
Richtungen:
- In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie langsam jedes Ei hinzu und mischen Sie zwischen jeder Zugabe. Mandelextrakt hinzufügen.
- In einer kleineren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Langsam zur Buttermischung geben und gut vermischen.
- Sobald die Mischung vermischt ist, den Teig aus der Schüssel nehmen und auf ein großes Stück bemehltes Wachspapier legen. Wickeln Sie den Teig vorsichtig ein, stellen Sie sicher, dass er vollständig bedeckt ist. In den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
- Ein Teig ist gekühlt, legen Sie ihn auf eine bemehlte, ebene Fläche. Teig auf etwa 1/4 Zoll Dicke ausrollen. Verwenden von Ausstechformen in Blattform, etwa 30 Kekse ausstechen. Kekse etwa acht Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind, und vollständig abkühlen lassen.
- Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie gut vermischt sind. Teilen Sie die Glasur in zwei Hälften und teilen Sie dann jede Hälfte in ein paar verschiedene Schüsseln und kreieren Sie Ihre Farben.
- Füllen Sie für alle Farben einen Spritzbeutel mit farbigem Zuckerguss und drücken Sie vorsichtig über jeden Keks, um ihn mit Zuckerguss zu „überfluten“. Mit einem Messer die Glasur glatt streichen und überschüssiges entfernen. Um Paspeln (für die Blattadern) zu erzeugen, schöpfen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel mit einer runden Spitze Nr. 4. Umreißen Sie den Rand des Kekses sorgfältig, lassen Sie keine Lücken und beenden Sie die Paspelierung der Blattadern. Etwa 15-30 Minuten kochen lassen.
- Um ein beschlagenes, mehrfarbiges Aussehen zu erzielen (wie die Kekse oben), lassen Sie die Kekse über Nacht oder bis die Glasur vollständig trocken ist. Besprühen Sie jeden Keks mit Ihren Wilton-Nebelspraydosen leicht, um einen Farbverlauf zu erzielen!
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