Veganer Fisch und Chips – SheKnows

Brechen Sie den Malzessig und die Remoulade aus… es ist Zeit für eine vegane Fischfritte!

Tofu im Bierteig

Brechen Sie den Malzessig und die Remoulade aus… es ist Zeit für eine vegane Fischfritte!

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Veganer Fisch? Okay, es ist Tofu, aber in Bierteig frittiert schmeckt es wie das Original.

Rezept für vegane Fish and Chips

Für 2

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Maisstärke
• 1 Teelöffel Dill
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Old Bay Gewürz
• 1 Teelöffel Salz
• 10 Unzen Bier (verwenden Sie Ihren Favoriten)
• 1 große rotbraune Kartoffel, geschrubbt
• Pflanzenöl, zum Braten
• 1-1/2 Teelöffel Ener-G verquirlt mit 5 Esslöffel Wasser
• 1 Blatt Nori, zu Pulver gemahlen
• 1 Block fester Tofu, in 1/2 Zoll dicke Stäbchen oder Scheiben geschnitten
• Zitronenscheiben
• Malzessig
• Vegane Remoulade

Richtungen:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maisstärke, Dill, Zwiebelpulver, Old Bay Gewürz und Salz vermischen. Gießen Sie langsam Bier ein und mischen Sie den Teig, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Etwa 3 Stunden kalt stellen.
2. In einem kleinen Topf reichlich Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Während Sie darauf warten, dass das Öl erhitzt wird, schneiden Sie die Kartoffel auf einem Mandolinenschneider in dünne Scheiben. Überprüfen Sie das Öl, indem Sie eine Kartoffelscheibe mit einer hitzebeständigen Zange zur Hälfte in das Öl legen. Wenn es sofort um die Kartoffel herum sprudelt, ist das Öl fertig.
4. Legen Sie stapelweise etwa 10 Scheiben der Kartoffel nacheinander in das heiße Öl. 5 Minuten goldbraun braten. Kartoffeln aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz. Beiseite legen. (Halten Sie das Öl heiß.)
5. In einer kleinen Schüssel die Ener-G-Mischung und das Nori-Pulver vermischen.
6. Den Tofu Stück für Stück in die Ener-G-Mischung, dann in den Teig tauchen und gut bestreichen. Tofu sofort in das heiße Öl geben und ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Aus dem Öl nehmen und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
7. Mit den Kartoffelscheiben, Zitronenspalten und Malzessig oder der veganen Remoulade servieren, die man zu gleichen Teilen mit Relish und Vegenaise mischen kann.

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