Butternut-Kürbis bekommt eine neue Rolle in diesem asiatisch inspirierten Pfannengericht-Rezept. Zarte Scheiben aus Winterkürbis, Paprika und Zwiebeln, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Sesamöl, ergeben ein herzhaftes veganes Winteressen.
Butternut-Kürbis bekommt eine neue Rolle in diesem asiatisch inspirierten Pfannengericht-Rezept. Zarte Scheiben aus Winterkürbis, Paprika und Zwiebeln, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Sesamöl, ergeben ein herzhaftes veganes Winteressen.
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Butternut-Kürbis-Pfeffer-Pfanne
Für 4
Zutaten:
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- 1 Esslöffel Erdnussöl
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 3 Tassen Butternut-Kürbis in 2-Zoll-Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, halbiert, in Scheiben geschnitten
- 2 rote Paprikaschoten, entkernt, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel gehackte Ingwerwurzel
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Gedünsteter Reis
- Gehackte frische Petersilie oder Koriander
- Sesamsamen (optional)
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Richtungen:
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- Öle in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kürbis zugeben und 5 Minuten mitbraten.
- Fügen Sie Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie es 5 bis 10 Minuten lang oder bis der Kürbis gabelzart ist.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
- Mit Sojasauce würzen.
- Reis unter Rühren anbraten und mit Petersilie oder Koriander und Sesam garnieren, falls verwendet.
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Leckerer vegane Abendessen Rezepte!
