Schalotten, Mohn und Thymian sind normalerweise keine Zutaten, die man zusammen sieht. Aber braten Sie sie in etwas Butter an, und Sie haben eine köstlich leichte Sauce, die perfekt zu Ihren Lieblingsravioli passt.
Wenn Sie ein wählerisches Kleinkind am Esstisch haben, sind Pasta, egal ob Ravioli, Makkaroni oder einfache Spaghetti, immer ein Hit. Eine Sache, die es für diese kleinen Mäuler so verlockend macht, ist die Sauce, in die es normalerweise getränkt ist. Sowohl Tomate als auch Alfredo scheinen diese kleinen Gesichter zum Lächeln zu bringen. Und dann, wenn Sie Fleischbällchen hinzufügen … na ja, dieser Teller wird wahrscheinlich in Sekundenschnelle sauber geleckt. Das einzige Problem mit soßengetränkten Nudeln ist, dass sie in diesen warmen Frühlings- und Sommernächten zu schwer sind.
Aber nur weil die Saucen für heiße Abende zu viel sind, heißt das nicht, dass Sie bis zum Herbst warten müssen, um weitere Pastagerichte zuzubereiten und garantierten Erfolg am Esstisch zu haben. Alles, was Sie tun müssen, ist Ihr Belag zu ändern, und
Ravioli mit Schalotten-Thymian-Mohnbutter
Für 4
Zutaten:
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 Esslöffel Mohn
- 2 Packungen (9 Unzen) Ihrer Lieblingsravioli
- 1 Tasse Parmesankäse
Richtungen:
- Ravioli nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen, eine Vierteltasse Nudelwasser auffangen und beiseite stellen.
- Während die Ravioli garen, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schaumig schmelzen. Schalotte, Thymian und Mohn zugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa drei Minuten kochen lassen, bis die Schalotte weich ist. Rühren Sie das reservierte Nudelwasser ein, bis es vermischt ist.
- Die Ravioli in eine große Servierschüssel geben. Fügen Sie die Buttersauce hinzu, bestreuen Sie sie mit Käse und werfen Sie sie zum Überziehen. Sofort servieren.
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