Hausgemachte Hähnchen-Apfel-Salbei-Wurst-Pastetchen – SheKnows

Frische gemahlene Bio-Hähnchenbrust, süße Äpfel und frische Kräuter bilden dieses köstliche hausgemachte Frühstückswurst-Rezept.

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Diese hausgemachte Wurst ist so einfach zu Hause zu machen, dass Sie sie vielleicht nie wieder vorgefertigt im Laden kaufen werden. Wir haben frisch gemahlene Bio-Hähnchenbrust verwendet und diese mit einer Kombination aus süßen Aromen aus den Äpfeln sowie erdigen Aromen aus Salbei und Fenchel gemischt. Wenn Sie eine Charge herstellen und einfrieren, sparen Sie Zeit und viel Geld. Außerdem ist es ganz natürlich und enthält keine unangenehmen Chemikalien oder Konservierungsstoffe.

Rezept für hausgemachte Hähnchen-Apfel-Salbei-Wurst-Pastetchen

Angepasst von Martha Stewart

Ergibt 14-16 Portionen

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl, plus zusätzliches Öl zum Anbraten von Wurst
• 1 kleine süße Zwiebel, fein gehackt
• 2 süße Äpfel wie Fuji, geschält, entkernt und gewürfelt
• 1 Pfund gemahlene Bio-Hähnchenbrust
• 1/3 Tasse frische Salbeiblätter, sehr fein gehackt
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 3/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 3/4 Meersalz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Fenchel
• 1 Prise Zimt

Richtungen:

1. Eine Backform mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel glasig dünsten (ca. 5 Minuten). Fügen Sie die gewürfelten Äpfel hinzu und kochen Sie weitere 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
3. In eine große Rührschüssel das zerkleinerte Hähnchen, die Zwiebel-Apfel-Mischung und die restlichen Zutaten geben. Sehr gut mischen und zu Frikadellen von etwa 1-1/2 Zoll rund formen.
4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor.
5. In dieselbe Pfanne, in der die Zwiebeln und Äpfel gekocht wurden, etwa 1 Esslöffel Olivenöl geben. Beginnen Sie, die Frikadellen in kleinen Portionen zu bräunen, und kochen Sie etwa 2 Minuten pro Seite. Die gebräunten Patties auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
6. Backen Sie die Patties für etwa 10-12 Minuten oder bis sie vollständig durch sind. Im Kühlschrank aufbewahren oder zur späteren Verwendung einfrieren.

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