Begeistern Sie Familien- und Übernachtungsgäste, wenn sie mit den Aromen dieses bäuerlichen Speck-Apfel-Käse-Eierauflaufs im Ofen erwachen!
Verwandte Geschichte. Padma Lakshmis Berry Pie ist gleichzeitig ein süßer Leckerbissen und ein köstliches Frühstück
Speck, Äpfel, Zwiebeln, frische Kräuter und Käse! Was ist an diesem vom kühleren Wetter inspirierten Eierkuchen im Landhausstil nicht zu lieben?! Perfekt für Übernachtungsgäste, mit warmem Zimt-Rosinen-Toast und weicher Butter servieren, um es zu etwas ganz Besonderem zu machen!
Rezept für Eierauflauf mit Speck, Apfel und Käse im Landhausstil
Für 6
Zutaten:
- 12 Eier
- 1/4 Tasse Sahne
- 8 Unzen frisch geriebener Cheddar-Käse
- 4 Unzen Ziegenkäse, zerbröckelt
- 12 Unzen Speck
- 1 gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 großer Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1-1/2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
- 1-1/2 Teelöffel Rosmarin, gehackt
- 1 EL Butter, plus mehr zum Einfetten der Auflaufform
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck anbraten, bis er gar, aber nicht zu knusprig ist. Speck trocken tupfen und grob hacken. Beiseite legen.
- Entfernen Sie vorsichtig das meiste Fett aus der Pfanne, in der Sie den Speck gekocht haben, und geben Sie den Esslöffel Butter zusammen mit den Zwiebeln und dem Apfel in dieselbe Pfanne.
- Bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Apfel anbraten und die gebräunten Speckstücke aus der Pfanne kratzen, bis die Zwiebel und der Apfel weich, durchscheinend und duftend sind, etwa 10 Minuten. Rosmarin und Thymian dazugeben und alles verrühren. Die Pfanne beiseite stellen und die Zwiebel-Apfel-Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- In eine große Rührschüssel Eier und Sahne geben und gut verrühren. Käse, Speck, Apfel-Zwiebel-Mischung und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten miteinander verrühren, bis sie sich gut verbunden haben.
- Eine Auflaufform großzügig mit Butter oder Kochspray einfetten. Inhalt der Schüssel in die Auflaufform geben. In den Ofen geben und 30-35 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist. Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen lassen.
Weitere Frühstücksrezepte
Landwurst Eier backen
Einfacher südwestlicher Frühstücksauflauf
Spinat-Ei-Frühstücksauflauf
