Rezept für Truthahn-Käse-Eintopf – SheKnows

Verwandeln Sie diesen übrig gebliebenen Truthahn in eine warme, reichhaltige und beruhigende Chowder!

Truthahn übrig? Warum nicht einen riesigen Topf aus dieser heißen und cremigen Truthahn-Käse-Suppe machen! Perfekt für eine knackige Novembernacht mit Familie und Freunden!

Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis' italienischer Spin auf französischer Zwiebelsuppe findet sich in Bread & Cheese

Rezept für Truthahn-Käse-Suppe

Dient 6-8

Zutaten:

• 2 Esslöffel Butter
• 2 Tassen Zwiebel, gewürfelt
• 1 Tasse Sellerie, gewürfelt
• 3-4 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 1 Tasse Mais (falls gewünscht)
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer (fügen Sie später etwas mehr hinzu, wenn Sie mehr Schärfe wünschen)
• 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
• 1/4 Tasse trockener Sherry
• 2 große Russet Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 10 g frische Muskatnuss
• 4 Tassen natriumarme Truthahn- oder Hühnerbrühe
• 2 Tassen Milch (oder 1 Tasse Sahne, 1 Tasse Milch)
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 3-4 Tassen übrig gebliebene Putenschnitzel (eine Kombination aus hellem und dunklem Fleisch funktioniert am besten)
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• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (plus mehr zum Garnieren, falls gewünscht)
• Koscheres Salz

Richtungen:

1. Beginnen Sie in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze, die Butter zu schmelzen. Nach dem Schmelzen Zwiebel, Sellerie und eine schöne Prise Salz hinzufügen und etwa 5-8 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2. Knoblauch und Mais in den Topf geben und unter häufigem Rühren weitere 2 Minuten anbraten. Cayennepfeffer und Thymian dazugeben und gut verrühren. Sherry hinzufügen und weitere 3-4 Minuten unter häufigem Rühren weiterkochen.
3. Kartoffelwürfel, Muskatnuss, eine weitere Prise Salz dazugeben und gut vermischen, um alle Zutaten zu vermischen.
4. Brühe hinzufügen und aufkochen. Nach dem Kochen den Topf abdecken und die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und etwa 15 Minuten weiterkochen, oder bis die Kartoffeln gabelweich sind.
5. In eine separate mittelgroße Schüssel oder einen Rührbecher Milch und Maisstärke geben und gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gib die Milch-Maisstärke-Mischung langsam in den Topf und rühre kontinuierlich, bis alles hinzugefügt ist.
6. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und bringen Sie die Chowder zum leichten Kochen / Köcheln, dabei sehr oft umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln, rühren Sie Truthahn und Käse unter und lassen Sie die Chowder weitergaren ca. 10 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Maisstärke verkocht und die Eintopf eingedickt ist und heiße.
7. Bei Bedarf salzen. Auf Wunsch mit zusätzlichem Käse, Schnittlauch und Toastpunkten servieren.

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