Teresa Boles‘ roter Samt Kuchenrezept ist so besonders und war vor vielen Jahren ein Muss bei einem Sportteam der Grand Valley High School.
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t Unsere Mütter erinnern sich, dass die Kinder – die zuerst essen durften – bereits saßen und die Erwachsene bekamen endlich die Chance, durch die Linie zu gehen, es gab keinen einzigen Krümel von rotem Samtkuchen links.
t Leider ist unsere enge Familienfreundin Teresa nicht mehr bei uns, aber ihre Erinnerung lebt in all den tollen Rezepten weiter, die sie hinterlassen hat, einschließlich dieses. Ihre Kinder, jetzt Erwachsene, essen immer noch ihren roten Samtkuchen an ihren Geburtstagen und bei Feiertagstreffen. Wir haben uns entschieden, Teresas Andenken weiterzuführen, indem wir dieses Rezept zu einem kleinen gemacht haben Bündel und Platzieren eines an jedem Gedeck für das diesjährige Weihnachtsessen.
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t Wir lieben dieses Rezept, egal ob als Kuchen, Bündel oder Cupcakes. Versuchen Sie es auf eine dieser Arten.
t Dein Lieblingsküken aus dem Norden — Jill
Roter Samtkuchen
Zutaten:
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- 1-1 / 2 Tassen Verkürzung
- 1-1/2 Tassen Zucker
- 2 Eier
- 2 Unzen rote Lebensmittelfarbe
- 2 Teelöffel ungesüßter Kakao
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Vanille
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Frischkäse-Glasur
Zutaten:
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- 4 Unzen Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 3-4 Esslöffel Milch
- Weiße Zuckerperlen (optional)
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Richtungen:
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- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. 12 kleine Bundtlettes einfetten und leicht bemehlen.
- In der Schüssel eines elektrischen Mixers das Backfett und den Zucker mischen. Schlagen, bis die Mischung leicht und flaumig ist. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie gut. Die Lebensmittelfarbe vorsichtig einrühren.
- In einer anderen Schüssel Kakao, Mehl und Salz vermischen. Die Kakaomasse abwechselnd mit der Buttermilch zur Backfettmasse geben.
- Kombinieren Sie in einer kleinen Tasse oder Schüssel das Backpulver und den Essig und rühren Sie, bis sich das Backpulver auflöst. Rühren Sie die Soda-Essig-Mischung und die Vanille in die Teigmischung, bis sie sich gerade verbunden haben. Übertreiben Sie nicht.
- Übertragen Sie den Teig in vorbereitete Bundtlettes.
- Backen Sie die Bundtlettes für 15-20 Minuten oder bis Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommen. Lassen Sie sie abkühlen.
- Um die Glasur zuzubereiten, schlagen Sie den Frischkäse in einer kleinen Schüssel, bis er sehr cremig ist. Puderzucker einrühren. Vanille einrühren. 3 Esslöffel Milch hinzufügen. Fügen Sie mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zum Beträufeln zu erhalten. Die Mischung über jedes Bundtlette träufeln. Mit Perlen bestreuen (optional).
- Geben Sie jedem Bundtlette ein Etikett mit dem Namen der Person, für die es bestimmt ist. Legen Sie sie dann vor dem Abendessen aus, um die Plätze für alle zu markieren.
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