Gesundes Fett mag wie ein Oxymoron erscheinen, aber es ist ein kompletter Mythos, dass der Verzehr von Fetten dick macht. Fette sind ein essentieller Makronährstoff für einen gesunden Körper und Geist. Gesunde Fette haben viele Vorteile wie Isolierung, Stimmungsunterstützung, Energiespeicherung, Schutz der inneren Organe, Befeuchtung der Haut, Vitaminaufnahme und Hormonproduktion. Fette können vom Körper nicht selbst hergestellt werden und sind daher ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Natürlich sind nicht alle Fette gesunde Fette. „Gesunde Fette umfassen einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Diese werden in der Regel aus pflanzlichen Quellen mit der Nahrung aufgenommen“, sagt Registered Dietitian Ashleigh Hillary. Hillary erklärt, dass einfach ungesättigte Fette in Lebensmitteln wie Avocados, Oliven, Erdnüssen und Sesam enthalten sind. Sie sagt, dass Öle aus diesen Lebensmitteln auch reich an einfach ungesättigten Fetten sind. Einfach ungesättigte Fettsäuren sind herzgesund, da sie den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen senken können.
Hillary teilt mit, dass mehrfach ungesättigte Fette in Lebensmitteln wie Sonnenblumenkernen und -ölen, Sojabohnen, Rapsölen, Leinsamen, Walnüssen und fettem Fisch reich sind. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz, Gehirn und Haut sind.
Wir haben 6 Rezepte für gesunde Fette zusammengestellt, die Sie zubereiten können, um Ihren Körper zu nähren.
Gluten- und milchfreies Müsli mit Nüssen
Granola ist ein fantastischer Start in den Tag oder ein Snack für unterwegs. Machen Sie Ihre eigenen mit Diese Version ist vollgestopft mit gesunden Fetten aus Kokosöl, gemischte Nüsse, Chia und Leinsamen. Nüsse wie Walnüsse, Mandeln und Pistazien sind reich an Polyphenolen und Omega-3-Fettsäuren.
Salat mit Eiern und Guacamole
Avocado ist eines der beliebtesten gesunden Fette und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Machen Sie Ihre Lieblings-Guacamole und servieren Sie sie mit Eiern. Beide Hauptzutaten enthalten viele gesunde Fette, da Eier Omega-3-Fettsäure enthalten. Folge dies einfaches Rezept für ein schnelles Frühstück das gibt Ihnen einen energiegeladenen Start in den Tag.
Lachs mit Pistazienkruste
Lachs und Pistazien sind eine ausgezeichnete Quelle für gesundes Fett. Folge dies Rezept für sündige Ernährung für ein köstliches Abendessen voller Geschmack, Protein und gut für Sie Omega-3-Fettsäuren.
Kokosmilch-Chia-Samen-Pudding
Wenn Sie Zweifel haben, was Sie für Ihre wöchentliche Essensplanung einplanen sollten, Kokosmilch-Chia-Samen-Pudding ist eine naheliegende Wahl. Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten und ist ein köstliches Frühstück oder ein Snack voller gesunder Fette. Chiasamen haben 75% Fett mit 1,8 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Esslöffel.
Falafel-Bowl mit Tahin-Dressing
Hier ist ein Rezept, das Sie zufrieden stellt und Ihnen eine herzhafte Portion gesunder Fette gibt. Falafel ist ein mediterranes Grundnahrungsmittel, das mit Tahini-Dressing herzgesund wird. Tahini ist eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen, die eine ausgezeichnete Quelle für mehrfach ungesättigte Fette sind. Diese leckere Version von Eat Live Pray kombiniert Tahini mit Zitrone für ein cremiges und zugleich pikantes Dressing.
Pistazien-Kokos-Zitronen-Quadrate
Wer gerne backt, wird nicht widerstehen können dieser süße Genuss das mehrere gesunde Fette enthält – Kokosnüsse, Pistazien, Eier und Olivenöl. Natives Olivenöl extra enthält Polyphenole, die in anderen Ölen nicht vorkommen, und hat Ölsäure, die Entzündungen reduzieren kann.
