Champagner und Kaviar sind immer schön, aber zur festlichen Abwechslung können Sie den Countdown zum neuen Jahr in köstlichem Stil mit einer unverwechselbaren asiatisch inspirierten Speisekarte und einem funkelnden Dekor herunterfahren. Essen und unterhaltsam Experte Sandra Lee teilt ihr Lieblingsmenü für Silvesterpartys und Tipps für das Tischset, damit Ihre Silvesterfeier glänzen kann.
Unterhaltsame Tipps für Ihr Silvester
Ihr beeindruckendes Silvester-Partymenü ist nicht komplett ohne glitzernde Serviergeschirr und Dekoration. Sandra Lee, ein unterhaltsamer Zeit- und Geldsparprofi, hat ein paar einfache
Vorschläge, um Ihrem Silvester-Tablesetting (preiswert) glamouröses Flair zu verleihen.
Mehrzweck-Serviettenringe
Diese raffinierten Serviettenringe sind auch Vasen. Sie können auch ein paar Sets in der Mitte Ihres Tisches aufstellen, um ein schnelles, aufgeräumtes Herzstück zu erhalten. Anregung: A-la-carte-Serviette
Ringe, 4er-Set; twoscompany.com.
Dekorative Essstäbchen
Einfache, alltägliche Essstäbchen schimmern mit silbernem Glitzer. Sprühen Sie einfach das breite Ende jedes Essstäbchens mit Sprühkleber ein und tauchen Sie es in silbernen Glitzer. Tippen Sie auf, um überschüssigen Glitzer zu entfernen, und lassen Sie ihn trocknen.
Präsentation für Gäste in einer asiatischen Take-Away-Box oder entscheiden Sie sich für diese clevere Keramikversion. Anregung: New East Take Out Servierbehälter; www.bwtc.com.
Tischplatte mit Funkeln und Glanz
Verleihen Sie Ihrem Tisch Glanz mit einem glänzenden Netzläufer, polierten reflektierenden Fliesen, winzigen runden Spiegeln, Quecksilberglas-Votives und kleinen kristallähnlichen Vasen. Mischen Sie metallische Akzente, die in der
Votiv- und Tischsets mit modernen Prints wie dem schwarz-weißen Läufer am Buffet für einen festlichen und eklektischen Touch. Anregung: Tischsets in Silberglanz, Zick-Zack-Läufer;
cb2.com.
Glückskeks-Platzkarten
Weiße Biskuitporzellan-Glückskeks-Platzkartenhalter markieren den Platz für Ihre glücklichen Gäste. Anregung: New East Fortune Cookie-Platzkartenhalter, 4er-Set; www.bwtc.com.
Diese funkelnden Akzente auf Ihrem Tisch dienen nicht nur als auffällige festliche Dekoration, sondern sorgen auch dafür, dass Ihr ohnehin schon köstliches Silvester-Partymenü noch gleichmäßiger aussieht und schmeckt
besser.
Silvesterparty-Menü
Unterhaltung sollte ein unterhaltsames und befriedigendes Unterfangen sein. Um Geld zu sparen und dennoch eine beeindruckende Party-Palette zu präsentieren, schlägt Sandra Lee vor, Rezepte zu verkleinern. „Die Praxis, mehreren zu dienen
Kleinere Gerichte statt einer großen Vorspeise ist ein gut gehütetes Unterhaltungsgeheimnis – und spart Geld“, sagt der halbhausgemachte Experte. “Alle bis auf eines der Hauptgerichte vorgestellt
Beginnen Sie hier mit einem Pfund Fleisch oder Schalentieren.“
Sprudelnder Kokos-Cocktail
Ergibt 1 Getränk
Zutaten:
4 EL gekühltes Kokoswasser, abgesiebt
3 EL gekühlter Cranberrysaft
5 EL gekühlter Brut-Champagner
Richtungen:
In einem hohen, schlanken Glas Kokoswasser und Cranberrysaft verrühren. Champagner vorsichtig hinzufügen.
Rinder- und Gemüsesalat Wraps
Ergibt 6 bis 8 Portionen
Zutaten:
2 Esslöffel Erdnussöl
1 (1 Pfund) Beutel gefrorenes Pfannengemüse, Vogelaugen
1 (1 Pfund) Flankensteak, quer zur Faser in 5 cm dicke Streifen geschnitten
1 (0,75-Unzen) Packung Pfannengewürzmischung, Sonnenvogel
1 Esslöffel hellbrauner Zucker
1 Esslöffel plus 2 Teelöffel leichte Sojasauce, geteilt, Kikkoman
1?4 Tasse zerkleinertes frisches Basilikum
Heiß gekochter Reis
14 bis 16 Kopfsalatblätter
1 Esslöffel schwarzer Sesam
1 (9,2 Unzen) Glas Pflaumen-Dip-Sauce, Lee Kum Kee
1 Teelöffel Knoblauch-Gewürzmischung, Gourmetgarten
1?2 Teelöffel Ingwer-Gewürzmischung, Gourmetgarten
Richtungen:
1. In einer großen beschichteten Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gemüse hinzufügen; 6 bis 8 Minuten anbraten, oder bis das Gemüse weich ist und anfängt zu bräunen.
2. Flanksteak hinzufügen und 5 bis 6 Minuten anbraten, oder bis das Fleisch gebräunt ist. Fügen Sie Gewürzmischung, braunen Zucker und 1 Esslöffel Sojasauce hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gut vermischt und erhitzt ist
durch. Vom Herd nehmen und Basilikum einrühren.
3. Die gewünschte Menge Reis auf die Salatblätter legen. Die Rindfleischmischung gleichmäßig auf dem Reis anrichten und mit Sesam bestreuen.
4. In einer kleinen Schüssel Pflaumen-Dip-Sauce, die restlichen 2 Teelöffel Sojasauce, Knoblauch-Gewürzmischung und Ingwer-Gewürzmischung vermischen. Sauce mit Salat-Wraps servieren.
Gedämpfte Schweineknödel
Ergibt 6 bis 8 Portionen
Zutaten:
1?2 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
1?4 Tasse gehackte frische Champignons
1?4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
2 Teelöffel Ingwer-Gewürzmischung, Gourmetgarten
1 Esslöffel leichte Sojasauce, Kikkoman
1 Teelöffel Sesamöl, Dynastie
40 Topfaufkleberverpackungen, Dynastie
1?2 Tasse leichte Sojasauce, Kikkoman
2 Esslöffel gerösteter Knoblauchreisessig, Nakano
1 Teelöffel Thai-Chili-Knoblauch-Sauce, Sriracha
1?2 Teelöffel rote Paprikaflocken
Richtungen:
1. In einer mittelgroßen Schüssel Schweinehack, Champignons, Frühlingszwiebeln, Ingwer-Gewürzmischung, 1 Esslöffel Sojasauce und Sesamöl vermischen.
2. Geben Sie 1 Teelöffel Schweinefleischmischung in die Mitte jeder Topfaufkleberverpackung. Befeuchten Sie die Ränder der Wrapper mit dem Finger mit Wasser. Bringen Sie vorsichtig 2 gegenüberliegende Ecken zusammen (bilden Sie ein Dreieck),
drücken, um zu versiegeln. Falten Sie die 2 Punkte von den langen Seiten der Dreiecke zur Mitte und drücken Sie sie zum Versiegeln.
3. Einen Dampfkorb mit Pergamentpapier auslegen. Ordnen Sie Knödel im Abstand von 1 Zoll in einem vorbereiteten Korb an (ca. 6 auf einmal).
4. In einem großen Topf 2 Zoll Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie vorsichtig den Dampfkorb hinzu. Abdecken und 6 bis 10 Minuten dämpfen, oder bis die Verpackung durchscheinend ist. Platz in a
abgedeckter Behälter zum Warmhalten. Vorgang mit den restlichen Knödeln wiederholen.
5. In einer kleinen Schüssel 1?2 Tasse Sojasauce, Essig, Chili-Knoblauch-Sauce und rote Paprikaflocken verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Sauce mit heißen Knödeln servieren.
Scharfe Hähnchenspieße
Ergibt 6 bis 8 Portionen
Zutaten:
1?2 Tasse Erdnussöl
1?3 Tasse Chilisauce nach thailändischer Art, Kikkoman
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
1 Teelöffel Salz
2 Packungen (1 Pfund) Hähnchenfilets
14 (8-Zoll) Spieße
1?2 Tasse cremige Erdnussbutter, Peter Pan
1?3 Tasse leichte Kokosmilch, Ein Hauch von Thai
2 Teelöffel Fischsauce, Hokan
1?2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1?2 Teelöffel rote Paprikaflocken
3 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebel
Richtungen:
1. Kombinieren Sie in einer robusten Plastiktüte mit Reißverschluss Erdnussöl, Chilisauce, Ingwer und Salz. Hähnchenfilets hinzufügen. Beutel versiegeln, wenden, um Hühnchen zu bestreichen, und in den Kühlschrank stellen
für 4 Stunden.
2. Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. ablassen.
3. Den Grill auf hohe Hitze (400 bis 450 Grad F) vorheizen.
4. Hähnchen abtropfen lassen, Marinade wegwerfen. Auf jeden Spieß 1 Hähnchenfilet stecken. 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, oder bis das Hühnchen fertig ist.
5. In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Fischsauce, Knoblauch und rote Paprikaflocken gut verrühren. Frühlingszwiebeln über die Sauce streuen. Hähnchenspieße mit Erdnuss servieren
Soße.
Heiße und saure Suppe
Ergibt 6 bis 8 Portionen
Zutaten:
1 (48 Unzen) Behälter fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe, Swanson
1 Tasse geschnittene frische Champignons
2 Esslöffel leichte Sojasauce, Kikkoman
1 (8-Unzen) Dose in Scheiben geschnittene Bambussprossen, abgetropft, La Choy
1 (8,75-Unzen) Dose Zuckermais, abgetropft
3 EL frischer Zitronensaft
1?4 Teelöffel weißer Pfeffer
1 Pfund gefrorene, geschälte und entdarmte rohe Garnelen, aufgetaut
1 Eiweiß, leicht geschlagen
3 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln plus mehr zum Garnieren
Richtungen:
1. Kombinieren Sie in einem großen Topf mit schwerem Boden Hühnerbrühe, Pilze, Sojasauce, Bambussprossen und Mais; bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, und
6 Minuten köcheln lassen.
2. Zitronensaft und weißen Pfeffer hinzufügen; Hitze auf mittel-hoch erhöhen und zum Kochen bringen. Garnelen hinzufügen und 3 bis 5 Minuten kochen, oder bis die Garnelen rosa sind.
3. Das Eiweiß langsam unter ständigem Rühren in die kochende Brühe träufeln. Vom Herd nehmen; Frühlingszwiebel einrühren. Heiß servieren. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Alle Rezepte werden mit Genehmigung von Hoffman Media, LLC nachgedruckt undwww.semihomemademag.com.
