Dieser spektakuläre Hühnersalat ist wirklich königlich – She Knows

Dies ist eine einfache Mahlzeit, die für eine Königin geeignet ist. Buchstäblich.

Dieses traditionelle englische Hühnchensalat-Rezept wurde zu Ehren der Krönung von Königin Elizabeth II. Obwohl sich meine Version ein wenig von vielen traditionellen Versionen unterscheidet (und es gibt wirklich viele), sind die Grundlagen die gleichen.

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Für diese Version habe ich süße Aprikosenmarmelade, würziges Curry, Petersilie und knackig geröstete Mandeln zu einer Mayonnaise-Basis gefaltet. Ich habe die Rosinen weggelassen, aber sie können sie gerne hinzufügen, wenn Sie es versuchen.

Krönungshähnchensalat mit gerösteten Mandeln Rezept

Dieser Hähnchensalat wird die Krönung zu den Mahlzeiten sein. Traditionell werden für diesen spektakulären Salat Rosinen oder Johannisbeeren verwendet, aber Sie können sie auch gegen Trauben oder sogar getrocknete Preiselbeeren austauschen. Um viel Vorbereitungszeit zu sparen, verwenden Sie übrig gebliebenes Hähnchen oder Brathähnchen.

Dient 2-4

Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Inaktive Zeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten:

• 2 (4-6 Unzen) Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen
• 1/2 Tasse Mayonnaise (oder nur ein bisschen weniger)
• 1 Esslöffel Sahne (oder Sie können Milch verwenden)
• 1-2 EL Aprikosenmarmelade (nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel frischer geriebener Ingwer
• 1 Teelöffel getrocknetes Currypulver
• 1/4 Teelöffel Salz, plus extra zum Würzen des Hähnchens
• 1/4 Teelöffel getrockneter schwarzer Pfeffer, plus extra zum Würzen des Hühnchens
• 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse geröstete Mandelblättchen
• Brot oder Salatblätter zum Salat
• Antihaft-Kochspray

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Bestreichen Sie eine Auflaufform leicht mit dem Antihaft-Kochspray.
2. Beide Seiten der Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform legen. Mit Folie abdecken.
3. Wenn der Ofen heiß ist, etwa 30 Minuten backen und die letzten 10 Minuten die Folie entfernen, bis das Huhn fertig ist. Die FDA stellt fest: sichere Innentemperatur für Hühnchen, gemessen mit einem Fleischthermometer, beträgt 165 Grad F.
4. Übertragen Sie das Huhn auf eine Platte und lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen. Wenn es sich abgekühlt hat, schneiden Sie das Huhn in Würfel und kühlen Sie es weitere 5 bis 10 Minuten.
5. In der Zwischenzeit Mayonnaise, Sahne oder Milch, Marmelade, Zitronensaft, Ingwer, Currypulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren verquirlen.
6. Petersilie und Mandeln unterheben.
7. Wenn das Huhn abgekühlt ist, heben Sie es unter die Mayonnaise-Mischung und mischen Sie es gründlich.
8. Mit Sandwichbrot oder Salatblättern servieren.

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