Die einzigen 3 Purim-Rezepte, die Sie dieses Jahr brauchen – SheKnows

Wie viele vielleicht nicht wissen, ist Purim der erste offiziell anerkannte amerikanisch-jüdische Feiertag. Nachfolgend haben wir einige unserer beliebtesten Purim-Rezepte zusammengestellt.

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Genießen Sie dieses Jahr Purim mit diesen tollen und traditionellen Rezepten für Hamantaschen, Mandelbrot und Kreplach! Außerdem ist keine Mahlzeit ohne Spirituosen komplett, also schnappen Sie sich Ihre Spirituose und machen Sie mit. In den Worten von Rabbi Moshe Waldoks: „[Der Zustand von Purim] kann zum Glück auf wunderbare Weise herbeigeführt werden: Singen, Tanzen, Essen und Trinken.“ Also trink und iss auf!

1. Einfaches Hamantaschen-Rezept

Hamantaschen ähneln einem anderen jüdischen Keks, Rugelach, darin, dass es sich um einen frisch zubereiteten Teig mit frischer Marmelade handelt. Der Unterschied liegt im Aussehen und wie sie gebacken werden.

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Ergibt 12 Kekse

Zutaten:

• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1 Ei
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse Orangensaft (oder andere Frucht)
• 2-3/4 Tassen Allzweckmehl
• 1-1/2 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Tasse frische Erdbeermarmelade

Richtungen:

1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen und Backbleche mit Antihaft-Kochspray einfetten.
2. In einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Öl, Vanille und Saft einrühren. Mehl und Backpulver vorsichtig einrühren und verrühren, bis der Teig einen kleinen Teig bildet.
3. Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig auf eine Dicke von etwa 1/4 bis 1/3 Zoll ausrollen. Mit einem Kreisausstecher kleine Kreise ausstechen. Legen Sie die Kekse im Abstand von einem Zoll auf die vorbereiteten Backbleche. Etwa zwei Teelöffel Konfitüre in die Mitte jedes Löffels geben und die Ränder zusammendrücken, um drei Ecken zu bilden.
4. 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen oder bis sie leicht gebräunt sind.

2. Mandelbrot-Rezept

Mandelbrot oder MandleBread ist ein Biscotti wie Keks / Brot, das halbsüß ist und perfekt zu Kaffee oder Tee passt!

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Ergibt 20

Zutaten:

• 3 Eier
• 1 Tasse Pflanzen- oder Maisöl
• 1/2 Tasse weißer Zucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3-1/2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse gehackte Walnüsse

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eier mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Zucker, Öl und Vanille dazugeben und gut vermischen. Salz, Mehl und Backpulver vermischen. Zur Eimischung geben und schlagen, bis sie gerade eingearbeitet ist. Aus dem Mixer nehmen und Nüsse vorsichtig unterheben. Den Teig eine Stunde kalt stellen.
2. Sobald der Teig abgekühlt ist, bestreichen Sie die Hände mit Mehl und teilen Sie den Teig in Drittel und formen Sie jede zu langen Rollen von drei Zoll Breite auf einem mit Antihaft-Kochspray besprühten Backblech.
3. 30 Minuten backen oder bis sie etwas golden sind.
4. Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie sie mit einem gezackten Messer in 1/2-Zoll-Scheiben und kehren Sie zum Backblech zurück. Legen Sie sie flach auf das Backblech und bestreuen Sie sie mit Zucker, Zimt oder Puderzucker. Zum Aushärten einige Stunden ruhen lassen.

3. Kreplach-Rezept

Kreplach sind kleine Teigtaschen, die mit leckerem Fleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt sind. Sie werden oft gekocht und in einer klaren Brühe wie Hühnchen serviert.

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Portionen 8

Zutaten:

• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch (oder Truthahn)
• 4 kleine Zwiebeln, gehackt
• Großzügige Spritzer Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel gemahlene Walnüsse
• 2 Tassen Allzweckmehl (oder Vollkornmehl)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 1-1/2 Tassen warmes Wasser
• Warme Brühe

Richtungen:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und Fleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Nüsse hinzufügen und kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Vom Herd nehmen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Salz, Eier und Wasser vermischen und zu einem Teig verrühren. Rollen Sie den Teig zu einer großen Kugel und ziehen Sie etwa 10 Stücke auseinander (oder schneiden Sie mit einem Messer).
3. Eine harte Oberfläche leicht bemehlen. Rollen Sie jedes Teigstück flach aus und schneiden Sie dann fünf Kreise mit einem Durchmesser von etwa drei Zoll aus. Etwa einen Teelöffel Fleischfüllung in die Mitte jedes Kreises geben, den Teig zusammenklappen und die Ränder mit etwas Wasser verschließen.
4. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Knödel einzeln hineingeben und kochen, bis sie oben schwimmen, also etwa fünf Minuten. Über einer warmen Brühe servieren und genießen!

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