Es scheint, dass sich die Liste der „gesunden“ Lebensmittel ständig ändert. Vor einem Jahrzehnt waren Eier schlecht für dich, dann waren sie gut für dich und jetzt? Eier sind OK, zumindest in Maßen. Aber einige Lebensmittel sind notorische Gesundheitssünder, wie zum Beispiel frittierte Lebensmittel – die Ihr Sterberisiko erhöhen. Aber welche ölbeladenen Gegenstände sind die schlimmsten? Gebratenes Hühnchen und gebratener Fisch oder Meeresfrüchte sind einer neuen Studie zufolge besonders schädlich für Frauen.
Tatsächlich können diese Gegenstände Ihr Sterberisiko um bis zu 8 Prozent erhöhen.
Die Studie, die von US-amerikanischen Forschern durchgeführt und in The BMJ veröffentlicht wurde, die Ernährung von mehr als 100.000 Frauen bewertet 50 bis 79 Jahre alt. Jede Frau füllte zwischen 1993 und 1998 einen Fragebogen aus, der im Februar 2017 von den Forschern weiterverfolgt wurde.
In diesem Zeitraum traten 31.588 Todesfälle auf – darunter 9.320 herzbedingte Todesfälle, 8.358 Krebstote und 13.880 andere Ursachen.
Natürlich wurden die Ursachen jedes Todesfalls von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst, darunter Lebensstil, allgemeine Ernährungsqualität, Bildungsniveau und Einkommen. Als die Forscher jedoch den Verzehr verschiedener frittierter Lebensmittel durch Frauen untersuchten – insbesondere gebratenes Hühnchen, „gebratener Fisch, Fisch“ Sandwich und gebratene Schalentiere (Garnelen und Austern)“ und andere frittierte Speisen wie Pommes Frites, Tortilla-Chips und Tacos – sie bemerkten a Trend. Der Verzehr von frittierten Lebensmitteln war mit einem erhöhten Sterberisiko aufgrund der meisten der oben genannten Ursachen außer Krebs verbunden, und einige Lebensmittel waren schlimmer als andere: nämlich gebratenes Hühnchen und gebratener Fisch.
Forscher haben festgestellt, dass diese Ergebnisse vorläufig sind und keine sicheren Schlussfolgerungen gezogen werden können; Sie sagten jedoch auch: „[R]Verringerung des Verzehrs von frittierten Lebensmitteln, insbesondere gebratenes Hühnchen und gebratener Fisch/Schalentiere, können klinisch bedeutsame Auswirkungen auf das gesamte Spektrum der öffentlichen Gesundheit haben.“ Überlegen Sie also zweimal, bevor Sie heute ein Mittagessen bestellen. Diese Drumsticks sind es vielleicht nicht wert.
