Karamellfarbe ist der am häufigsten verwendete künstliche Farbstoff in unseren Speisen und Getränken, aber neue Forschungen sagen, dass zu viel nicht gut für Sie ist.
Künstliche Farbstoffe in Lebensmitteln sind zu einem Grundnahrungsmittel im Supermarkt geworden. Studien zeigen jedoch weiterhin, dass diese Inhaltsstoffe möglicherweise nicht so harmlos sind, wie sie scheinen. Karamellfarbe, die in vielen Lebensmitteln und Getränken vorkommt, ist keineswegs gutartig – einige Arten können bei Mäusen Krebs verursachen. Eine aktuelle Studie unter der Leitung von Verbraucherberichte sagt, dass Die Gehalte einer bestimmten chemischen Komponente der Karamellfarbe, die in einigen beliebten Getränken zu finden ist, sind viel zu hoch.
Die Anwesenheit von 4-Mel
Einige Arten von Karamellfarben enthalten einen chemischen Inhaltsstoff namens 4-Methylimidazol, der in Studien bei Mäusen krebserregend ist. Kurz 4-Mel genannt, ist es in der kalifornischen Proposition 65 enthalten, in der Produkte, die mehr als 29 Mikrogramm pro Dose oder Flasche enthalten, gekennzeichnet werden müssen, um auf sein Vorhandensein hinzuweisen. Das California Office of Environmental Health Hazard Assessment hat diesen Grenzwert festgelegt, da dies der festgelegte ist Konzentration, die ein Risiko für eine von 100.000 Menschen darstellt, an Krebs zu erkranken, wenn sie 29 Mikrogramm täglich über einen Zeitraum von Lebenszeit.
Verbraucherberichte getestete Getränke in Flaschen und Dosen, darunter viele beliebte Limonaden, für 4-Mel. Die Ergebnisse waren, gelinde gesagt, beunruhigend. Sie kauften zweimal alkoholfreie Getränke aus New York und Kalifornien, und während die Mengen an 4-Mel sanken, gingen sie über Zum größten Teil überschritten zwei Produkte – Pepsi One und Malta Goya – beide diesen Cutoff-Punkt in beiden Testrunden bei beiden Standorte. Außerdem waren die in Kalifornien gekauften Produkte nicht wie vorgeschrieben gekennzeichnet.
Als PepsiCo wegen der Testergebnisse kontaktiert wurde, gab PepsiCo an, dass Pepsi One von der Kennzeichnung ausgenommen sei, da Regierungsdaten besagen, dass der typische Konsum von Diät-Soda 100 Milliliter pro Tag beträgt. Weißt du wie viel das ist? Weniger als ein Drittel einer 12-Unzen-Dose. Ist ihre Argumentation wahrscheinlich oder realistisch? Vielleicht nicht.
Was das für dich bedeutet
Auch wenn viele andere beliebte Marken wie Coca-Cola und Diet Coke deutlich geringere Mengen dieses potenziell krebserregenden Inhaltsstoffs enthalten, möchten Sie ihn wirklich trinken? „Ich vermeide künstliche Inhaltsstoffe komplett“, sagt Tara aus North Carolina. „Seit ich sie aus meiner Ernährung gestrichen habe, ist mein Körper nicht glücklich, wenn ich Lebensmittel mit künstlichen Zutaten esse. Die spürbaren Nebenwirkungen festigen meine Auswahl an natürlichen Lebensmitteln und Getränken. Wenn ich eine Limonade möchte, kaufe ich eine mit Rohrzucker und entweder ohne Farbe oder mit pflanzlicher Farbe.“
Wie bei jedem ungesunden Essen oder Trinken ist Mäßigung der Schlüssel. Es ist unwahrscheinlich, dass gelegentliches Trinken von Cola Krebs verursacht, aber gleichzeitig möchten Sie wahrscheinlich aus diesem und anderen Gründen nicht täglich Tonnen davon trinken.
Weitere wichtige Ernährungsinfos
Studie: Warum Diät-Soda kein Mittel zur Gewichtsabnahme ist
5 Snacks, die überraschend kalorienreich sind
15 Lebensmittel, die du für gesund hältst, die es nicht sind
