Perfekt glatt pürierter Winterkürbis gemischt mit süßen Gewürzen wird mit einem riesigen käsigen Crouton gepaart.
![Winterkürbissuppe mit käsigen Brotcroutons](/f/69ed07e57bf822d94528f7103abfbc94.jpeg)
Im Winter sitzt man am Tisch und genießt große Teller mit herzhafter Suppe. Diese einfache Suppe kombiniert warme Gewürze und frischen Winterkürbis. Es ist cremig, beruhigend und perfekt für verschneite Winternächte.
![Giada de Laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis' italienischer Spin auf französischer Zwiebelsuppe findet sich in Bread & Cheese
Winterkürbissuppe mit Käsebrotcroutons Rezept
Leicht angepasst von Smitten-Küche
Dient etwa 6
Zutaten:
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Pfund Winterkürbis, geschält und klein gewürfelt (Butternusskürbis, Eichelkürbis oder eine Mischung aus beidem)
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 5 Tassen Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- In einem großen Suppentopf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie, bis der Knoblauch duftet und die Zwiebel weich ist.
- Kürbis, Thymian, Paprika, Ingwer und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis der Kürbis gabelzart ist.
- Suppe portionsweise in einem Mixer pürieren oder mit einem Stabmixer im Suppentopf pürieren.
- Sobald es glatt ist, Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sie können die Suppe auf dem Herd erwärmen lassen, aber achten Sie darauf, dass sie wegen der Milchprodukte nicht anbrennt.
- Mit Käsecrotons servieren.
Rezept für Käsecrotons
Ergibt 6 Croutons
Zutaten:
- 6 Scheiben knuspriges französisches Brot
- Ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse geriebener italienischer Mischkäse
Richtungen:
- Brot auslegen und eine Seite leicht mit Butter bestreichen.
- Unter dem Grill leicht anrösten und dann mit Käse bedecken.
- Wieder unter den Grill legen und kochen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.
- Mit Suppe servieren.
Weitere Suppenrezepte
Rezept für Slow Cooker-Chili-Hühnersuppe
Rezept für eine 50-Knoblauch-Knoblauchsuppe
Rezept für vegane würzige Kürbissuppe