Würze deine Vegane Diät mit einem köstlichen Sandwich, das Sie lieben werden!
Unten ist ein Rezept für ein veganes Frühstückssandwich mit Tofu-Rührei und Tempeh-Speck. Persönlich würde ich mich dafür entscheiden, auf die Pilze und das glutenfreie Brot zu verzichten, aber das liegt daran, dass ich beides als große Bedrohung für eine zivilisierte Lebensweise ansehe. Es könnte auch etwas aufpeppen, um einen veganen Käse hinzuzufügen wie Daiya.
Dieses Rezept und viele weitere einfache vegane Frühstücksrezepte findest du unter Sie weiß.
Ergibt 4 Sandwiches
Zutaten:
1 (16-Unzen) Behälter fester, wasserverpackter Tofu, abgetropft, gepresst
2 Teelöffel Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen von Tomaten
1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Unzen geschnittene Shiitake-Pilze
3 Esslöffel Nährhefeflocken
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Kurkuma
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL weizenfreie Sojasauce
2 mittelgroße Tomaten, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Scheiben geräucherter Tempeh-Speck
8 Scheiben glutenfreies Brot
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Tofu zwischen zwei Papiertücher legen und das Wasser ausdrücken. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Champignons 3 Minuten anbraten.
2. Tofu in der Pfanne zerbröckeln und Nährhefe, Zwiebelpulver, Kurkuma, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen. Etwa 7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Tomaten mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 15 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
4. Knusprige "Speck" in einer Pfanne. Zwei „Speck“-Streifen auf vier Brotscheiben verteilen. Mit einer Tomatenscheibe und etwas Tofu-Rührei und der restlichen Brotscheibe belegen.
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