Ein fleischloser Montag muss nicht bedeuten, dass Sie vor einer mageren Mahlzeit stehen. Dieses Kartoffelpüree enthält ein paar zusätzliche Zutaten, um sie herzhaft und würzig zu machen!
An einem fleischlosen Montag müssen Ihre Mahlzeiten nicht mager erscheinen. Nehmen Sie dieses Rezept für Kartoffelpüree mit Knoblauch und Pilzen. Indem Sie der Mischung fleischige Pilze hinzufügen, verstärken Sie nicht nur die Herzlichkeit in einem ansonsten langweiligen Gericht, sondern finden auch viel Geschmack.
Es gibt viele Arten von Pilzen zur Auswahl, aber ich habe in diesem Rezept Cremini-Pilze verwendet. Wenn Sie ein Knoblauchliebhaber wie ich sind, je mehr, desto besser! Ich habe mich etwas zurückgehalten und mich mit zwei großen Nelken festgehalten, was gerade ausreicht, um einen großartigen Geschmack zu verleihen. Der letzte Geschmack dieses Gerichtes ist der frische Thymian – eine perfekte Kombination zu den Pilzen.
Kartoffelpüree mit Knoblauch und Pilzen
Für 4
Zutaten:
- 1-1/2 Pfund Yukon Gold oder Russet Kartoffeln, gereinigt, geschält und groß gewürfelt
- 1/2 TL Salz für das Kochwasser
- 2/3 Tassen Milch, plus 2 Esslöffel
- 2 Esslöffel Butter, plus etwas mehr zum Garnieren
- 4 Unzen Cremini-Pilze, gereinigt, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel frisch gehackte Thymianblätter
Richtungen:
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang oder bis sie fertig sind. Die Kartoffeln sollten beim Anstechen weich sein.
- Während die Kartoffeln kochen, erwärmen Sie die 2/3 Tasse Milch (nicht zum Kochen bringen).
- Kartoffeln abgießen und zurück in die Pfanne geben. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Kartoffeln zu zerdrücken, bis die meisten Klumpen zerfallen sind.
- Nach und nach die Milch einrühren und unter die Kartoffeln rühren, bis sie glatt sind.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn sie geschmolzen sind, fügen Sie die Pilze, Knoblauch, 2 Esslöffel Milch, Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian hinzu.
- Die Mischung etwa 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Übertragen Sie die Mischung auf das Kartoffelpüree und verwenden Sie den Stampfer, um es zu mischen und in die Kartoffeln zu geben.
- Warm servieren, nach Belieben mit extra Butter garniert.
Servieren Sie diese besonderen Spuds als Teil eines großartigen Essens!
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