Wir haben gegessen gegrillter Käse seit wir Kinder waren, und das Rezept sah normalerweise so aus: Zwei Scheiben Wonderbread buttern, eine Scheibe amerikanischen Kraftkäse hinzufügen, in einer Pfanne rösten und Feierabend machen. Wir sagen nicht, dass ein so einfaches, nostalgisches Essen nicht gut ist, aber jetzt, wo wir älter sind, mögen wir unser gegrillter Käse etwas mehr Substanz haben. Wenn Sie im selben Boot sitzen, suchen Sie nicht weiter als Ina Garten'S Rezept für gegrillten Käse. Wenn jemand diesen einfachen Sammie hervorheben könnte, duh, es ist das Barfuß Contessa!
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Es ist nicht der Käse selbst, der dieses Sandwich so besonders macht – es sind die besonderen Add-Ins.
Die erste bemerkenswerte Einbeziehung sind die verteilten Garten-Slathers auf der Innenseite jeder Brotscheibe. Es ist eine Mischung aus Mayonnaise, Dijon-Senf und geriebenem Parmesan. Dieser Aufstrich verleiht dem Brot nicht nur einen großen Geschmack, bevor der Käse überhaupt geschmolzen ist, sondern verhindert auch, dass die Sandwiches trocken schmecken. Die Würze des Senfs trägt auch dazu bei, die Fülle des Käses zu durchschneiden, für einen ausgewogeneren Biss.
Als nächstes macht Garten diese Sandwiches wirklich würdig für das Abendessen, indem sie jedem gewürfelten gekochten Speck hinzufügen – nur ein paar kleine Stücke auf jedem Sandwich. Immerhin: „Es ist ein Käsesandwich, kein Specksandwich!“ wie sie im Video sagt.
Der Speck verleiht jedem Sandwich einen rauchigen, herzhaften Geschmack, der gut zum Käse passt, und diese Rauchigkeit ist besonders lecker, wenn er mit einer Schüssel. gepaart wird Gartens typische Tomatensuppe.
Für den Käse können Sie die amerikanischen Singles der Handelsmarken vergessen, die in Ihrer Feinkostschublade schmachten. Garten entscheidet sich für eine Mischung aus geriebenem weißem Cheddar und geriebenem Gruyère. Der Cheddar ist scharf und kräftig und der Gruyere ist ein erstaunlicher Schmelzer mit einem süßen, nussigen Geschmack. Haben Sie keine Angst, mehr Käse hinzuzufügen, als Sie denken, dass auf jedes Sandwich passt – dieser Käse schmilzt und sickert aus dem Brot und wird an den Rändern knusprig.
Garten verwendet eine Panini-Presse, um ihre gegrillten Käsesandwiches zuzubereiten, und streicht das Äußere des Brotes mit Butter ein, damit es toastig und goldbraun wird (aber Sie können auch verwenden). ihre Lieblingspfanne aus Gusseisen).
Das Endergebnis? Ein außen knuspriges, innen schmelzendes gegrilltes Käsesandwich, das gleichzeitig käsig, rauchig, fleischig, würzig und butterartig ist und einfach nur danach verlangt, in eine Schüssel mit heißer Suppe getaucht zu werden.
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