Linser er meget sunde og rige på proteiner. For at gøre retten uimodståelig god, tilføj en god dosis porcini -svampe og pølser. Vi lover dig, familien vil have mere!
Relateret historie. 3 lækre opskrifter på middage og snacks, der gør skoleaften lettere
Lad os se det i øjnene, linser er sunde, men de er ikke alles favorit. Men hvis du tænker på alt det protein, de har, prøver vi alligevel. Vores forslag? Tilsæt nogle virkelig velsmagende porcini -svampe (tørrede er mere lækre end friske!) Og pølser. Det får familien til at spise den gode, sunde mad.
Linser med porcini og pølse opskrift
Serverer 2
Ingredienser:
- 1/2 kop tørrede porcini svampe (også kendt som cepe)
- Ekstra jomfru oliven olie
- 2 pølser, runde skiver
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 1/2 løg, finthakket
- 1 stor tomat, groft hakket
- 1 gulerod, groft hakket
- 1 kop grøntsagsbouillon
- 1 kop svampevand (vandet, der bruges til at lægge porcini i blød)
- 2 laurbærblade
- 8 ounce linser (i gennemsnit 4 ounce pr. Person)
- Salt
- Peber
Rutevejledning:
- Sug tørrede porcini svampe i en skål med 2 kopper lunkent vand i 30 minutter.
- Efter 30 minutter siles svampene, og vandet gemmes. Pres det overskydende vand ud af svampene. Læg både vandet og de pressede porcini -svampe til side i separate skåle.
- Svits pølserne ved middel varme, i en gryde med ekstra jomfru olivenolie. Når de er gennemstegt, tilsættes hvidløg. Kog i et minut, og tilsæt derefter løgene. Kog i 2 minutter.
- Tilsæt tomater og gulerødder. Kog i 5 minutter.
- Tilsæt porcini svampe. Kog i 5 minutter. Tilsæt linserne.
- Tilsæt grøntsagsbouillon, champignonvand og laurbærblade.
- Lad det koge, og lad det simre i 30 minutter eller indtil linserne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Dryp med ekstra jomfru olivenolie inden servering.
Flere linseopskrifter
Slow cooker gul linsedahl opskrift
Linser med granatæble & peber opskrift
Linsesuppe med grøntsager og pasta opskrift
