Ovnstegt citron-urte kylling er en let feriemiddag for to-SheKnows

Vil du holde tingene små, enkle og lidt mere intime med dit måltid denne ferie? Ingen grund til at stresse over, hvordan du skal holde tingene lette, når det kommer til at lave mad til bare jer to til middag.

Relateret historie. Denne Super Mario Adventskalender er et must-have for din videospiller og eksklusivt på Amazon

Her er tre enkle og alligevel lækre opskrifter til at tilberede en velsmagende menu, mens du holder tingene bløde. Nogle gange er det lige så godt og måske endda lidt mindre stressende at have en lille intim ferie end en stor forsamling. Her er den perfekte menu til to til din feriemiddag uden at du føler dig berøvet. Disse opskrifter er små i størrelse, men fyldige og mættende, mens de efterlader minimale rester at bekymre sig om.

Nem opskrift på ovnstegt citron og krydderurter

Denne let ristede kylling er saftig, mør og har bare et strejf af frisk citronsmag og er perfekt til dit intime feriemåltid, da der er minimale rester.

Forberedelsestid 15 minutter | Tilberedningstid 1 time 15 minutter | Samlet tid 1 time 35 minutter

Udbytte 4 portioner

Ingredienser:

• Kødtermometer (anbefales)
• 1 (3-4 pund) hel kylling, med indersider fjernet
• 1/4 kop blødgjort usaltet smør
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• Salt og peber efter smag
• 1 stor citron, skåret i skiver
• Frisk persille til pynt

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F og beklæd en bradepande med aluminiumsfolie.
2. Læg kyllingen i bradepanden og gnid generøst med det blødgjorte smør.
3. Læg krydderurter og krydderier i en lille skål og bland. Drys krydderiblandingen oven på kyllingen, der dækker så meget af kyllingen som muligt.
4. Læg de skivede citroner oven på kyllingen og bag dem uden låg i 1 time og 15 minutter, af og til rist kyllingen med dryp fra madlavningen.
5. Når kyllingen når en indre temperatur på 180 grader F, fjernes den fra ovnen og afkøles 5 minutter før servering.
6. Overfør til et serveringsfad, pynt derefter med frisk persille og server.

Ferie tranebær pecan quinoa salat opskrift

Kogt quinoa kombineres med syretørrede tranebær, jordnær babyspinat, sprøde pekannødder og smides i en forfriskende dressing af æblecidereddike.

Forberedelsestid 5 minutter | Tilberedningstid 15 minutter | Samlet tid 25 minutter

Udbytte 2-4 portioner

Ingredienser:

• 1 kop ubehandlet quinoa
• 2 kopper grøntsags- eller kylling bouillon
• 1/2 kop tørrede tranebær
• 1/2 kop ristede pekannødder
• 2 kopper baby spinat, hakket
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 appelsinsaft og ristet
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 spsk ahornsirup, agave eller honning

Rutevejledning:

1. Tilsæt den ubehandlede quinoa og grøntsags- eller kylling bouillon til en mellemstor gryde og lad det simre ved middel varme.
2. Kog quinoa 15 minutter eller indtil al væsken er absorberet.
3. Overfør den kogte quinoa til en blandeskål, og tilsæt tranebær, pekannødder og hakket spinat.
4. I en lille skål kombineres olivenolie, eddike, appelsinsaft og -skal, krydderier og ahornsirup. Bland godt og hæld dressingen ovenpå salaten.
5. Bland godt og lad det stå i 5 minutter, så dressingen kan absorbere.
6. Rør blandingen let igen og server.

Balsamico honning ristede grønne bønner med mandler opskrift

Friske grønne bønner ristes i en duftende balsamico sauce, der er sødet med ægte ahornsirup og hvidløg.

Forberedelsestid 10 minutter | Tilberedningstid 25 minutter | Total tid 35 minutter

Udbytte 2

Ingredienser:

• 1/2 pund friske grønne bønner, vasket og tørret med ender fjernet
• 1/4 kop balsamico
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 2-3 spsk ren ahornsirup (afhængig af ønsket sødme)
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk løgpulver
• Salt og peber efter smag
• 1/4 kop skiver mandler

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. I en mellemstor bageplade anbringes de grønne bønner i et enkelt lag, hvis det er muligt.
3. I en lille skål kombineres eddike, olivenolie, ahornsirup, hvidløg og krydderier. Bland godt og hæld de grønne bønner over.
4. Brug en tang til at smide de grønne bønner, indtil de er jævnt belagt i balsamico -blandingen.
5. Bages uden låg i 20-25 minutter eller indtil de grønne bønner begynder at brune og karamellisere.
6. Tag den ud af ovnen, og smid den igen, og server den varm.

Chokolade pebermynte mousse opskrift

Denne chokolade godbid er en rig og sød og er toppet med knuste slikstokke og flødeskum til en episk feriedessert.

Forberedelsestid 20 minutter | Nedkølingstid 2 timer | Samlet tid 2 timer 20 minutter

Udbytte 2 portioner

Ingredienser:

• 3/4 kop tung piskefløde (plus ekstra til pynt)
• 4 ounces chokoladechips af god kvalitet
• 2 spsk varm espresso eller kaffe
• 1 helt æg
• 1 spsk hvidt sukker
• 1/4 tsk havsalt
• Frisk flødeskum til topping
• Knuste slikstokke til topping

Rutevejledning:

1. Tilsæt den tunge piskefløde i en skål og bland det højt med en stavmikser, indtil fløden er tyk og luftig, cirka 4-5 minutter.
2. Tilsæt ægget, sukkeret og saltet i en separat skål og pisk i 5 minutter eller indtil det er meget tykt og luftigt.
3. Smelt chokoladechipsene i en skål, der tåler mikrobølgeovn eller en dobbeltkedel, til de er glatte og cremede. Når chokoladen er smeltet, piskes der i den varme espresso eller kaffe.
4. Tilsæt hurtigt ægblandingen til chokoladeblandingen, bland godt.
5. Fold flødeskum i, der reserverer 1/4 kop til topping.
6. Hæld moussen i serveringsskåle eller glas og afkøl i 2 timer.
7. Når den er klar til servering, top med reserveret flødeskum og knuste slikstokke. Server straks.

Flere ideer til ferieopskrifter

Den bedste veganer ferieopskrifter
3 vegetariske opskrifter til din ferie
Grise i en tæppe feriekrans