Vi ved, at fisk og skaldyr er en sund del af en afbalanceret kost, men nogle gange kommer vi ind i en skår med ikke at lave mad andet end kylling opskrifter, og når vi kommer til fisk skranke i butikken kan vi bare ikke tænke på, hvad vi skal lave. Men du behøver ikke tænke på fisk og skaldyr som noget lækkert eller smart at lave mad med. Det viser sig, at det kan være let at lave fisk til aftensmad, og resultaterne er helt smagfulde. Jamie Oliver, der er helt vild med at gøre sund mad spændende og let at lave, delte lige en simpel laksekageopskrift med fem ingredienser, som vi helt sikkert vil tilføje til vores hyppige menuerotation.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
I betragtning af hvor meget I elskede de fiskekager, jeg lavede i #KeepCookingFamilyFavourites den anden uge, jeg tænkte jeg ville dele en anden strålende enkel og lækker fiskefrikageopskrift med dig, denne gang ved hjælp af laks. Ubesværet og fyldt med smag, få opskriften på P131 i #QuickAndEasyFood eller tryk på linket i min bio x
Et opslag delt af Jamie Oliver (@jamieoliver) den
Vi elsker laks. Takket være dens rige smag og hjerte-sunde fedtindhold er det svært at overcooke, og det fungerer godt i en række forskellige opskrifter.
I Olivers opskrift, som oprindeligt optrådte i hans bog 5 ingredienser: Hurtig og let mad, han bruger en friskhakket laksefilet (ingen dåse her!) til at lave urteagtige, sprøde glaserede laksekager med asiatisk flair.
Til kagerne blandes den hakkede laks sammen med hakket citrongræs, ingefær og koriander, hvilket giver dem en frisk og levende smagsprofil. Kagerne svitses i en gryde, indtil de er gyldenbrune på ydersiden, men lige tilberedte og stadig fugtige indeni.
Men det største smagsprøjt kommer med en smart genvejsrediens - sød chilisauce eller chillemarmelade som Oliver, som er britisk, kalder det. Den søde chilisauce tilføjer en sød, krydret og syrlig smag til kagerne. Kombineret med den friske og duftende blanding af citrongræs, ingefær og koriander resulterer det i et måltid, der smager helt restaurantværdigt, men det tog kun fem ingredienser og mindre end 30 minutter at komme sammen. Det er en total gevinst i vores bog!
Oliver har også forslag, hvis du skal foretage udskiftninger. Frisk laks kan erstatte frossen optøet laks, hvid fisk eller hakkede rejer, og hvis du har svært ved at finde citrongræs, kan du i stedet bruge citronskal.
Server med pasta, i en pita eller over en pebret rucola salat, og du har en let laksemiddag, der er alt andet end kedelig.
På udkig efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
