Skal-prøve ferie-cookies-SheKnows

Prøv i denne feriesæson at udvide din cookie -samling med en simpel cookie -dej, der er grundlaget for fire (og hvem ved, hvor mange flere!) Utroligt forskellige cookies. For gourmanderne til chokoladeelskerne har denne hurtige blanding din ferie dækket!

Relateret historie. Hemmeligheden bag Ina Gartens chokoladechips er denne unikke bagemetode

Selve dejen er unægtelig enkel: 2 kopper usaltet smør og 4 kopper mel. Det kan ikke blive lettere. Crem de to ingredienser sammen, og du er klar til at få denne cookie -parade på farten. Fordel dejen jævnt mellem fire skåle, og du er klar til at tilføje de særlige ingredienser!

Hvis du har lyst til at prøve alle fire småkager og er bekymret for at have fire dej og kun en ovn, skal du aldrig frygte! Den tynde chokolademyntdej skal stå på køl i en time, og mandelsanderne i tre. Når du er færdig med en kagedej, er de klar til at gå. Eller endnu bedre, lad dem stå i køleskabet eller fryseren for at lave en anden dag!

Blue Fig Thumbprints

Gør 4 dusin cookies

For gourmet og dem, der ikke er for store på slik, er disse småkager en rigtig godbid. En blåost -shortbread toppet med en teskefuld fignermarmelade er et unikt bidrag til cookieverdenen. Ikke en stor fan af blå ost? Du kan gøre det samme med revet cheddarost og hindbærmarmelade, Brie og jordbær, og listen bliver ved og ved. Himlen er grænsen med de kunstfærdige kombinationer, du kan skabe. Forestil dig, hvor fantastisk disse cookies ville være som en sød og krydret forret til at gå sammen med din cocktails før middagen!

1/4 kagedejbund

Tilføjelser til dej:

• 4 ounce blåost (eller ost efter eget valg)
• Friskkværnet peber
• Fig syltetøj (eller syltetøj efter eget valg)

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Læg dejbund, blåost og et par kværn sort peber i en stor skål eller en mixer. Bland til dejen danner en kugle.
3. Dump dejen på en let meldrysset overflade og rul den ud til 1/8 tommer tyk med en meldrysset kagerulle. Skær 1-tommer runder ud af dejen og overfør til bagepladen.
4. Brug din tommelfinger til at lave et indryk i toppen af ​​hver cookie. Sked ca. 1/4 tsk figenkonserver i hvert tommelfingeraftryk.
5. Bages i 12 til 15 minutter, indtil figner syltetøj bobler og småkagekanterne er lys gyldenbrune i bunden.
6. Lad småkagerne på bagepladen afkøle i 10 minutter, før de flyttes til en rist.

Tynd chokolade mynte

Gør 4 dusin cookies

Du får strålende anmeldelser for denne klassiske godbid. En tynd, sprød chokoladekage dækket af creme de menthe chokolade er intet mindre end himmelsk, og det er ingen overraskelse... de smager endnu bedre, når de er frosne! Hvorfor ikke springe mintene efter middagen over og give hver gæst en særlig fest favorit tin fyldt med mintkager.

1/4 bunddej

Tilføjelser til dej:

• 3 spsk usødet kakaopulver
• 1/2 tsk salt
• 1 kop pulveriseret sukker
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/4 kop mel (om nødvendigt)

Til chokoladebelægningen:

• 1 (10 ounce) pose creme de menthe bagningspåner eller Andes -chokolademynt
• 1/2 kop smør

Rutevejledning:

1. Kom bunddejen i en stor skål. Mål og bland alle de resterende ingredienser.
2. Form dejen til en 1 tommer bred log. Hvis dejen ser for blød ud, blandes en lille mængde ekstra mel i. Pak ind i plastfolie og stil på køl i mindst en time, til dejen er meget fast.
3. Forvarm ovnen til 375 grader F.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir.
5. Skær dejen i runder, der ikke er mere end 1/4 tommer tykke, og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Prik hver cookie med en gaffels tænder.
6. Bages i 13 til 15 minutter, indtil cookies er faste i kanterne. Afkøl småkager helt på en rist, før de dyppes i chokolade.
7. Kom smør i en lille gryde. Lad den smelte ved laveste varmeindstilling. Tilsæt chokoladebagestykker. Rør hele tiden, indtil chokoladen er smeltet og glat. Fjern fra varmen.
8. Dunk hver cookie fuldstændigt i den smeltede chokolade. Fjern chokoladen ved at øse kagen op med en gaffel. Tryk let på gaflen på kanten af ​​gryden, så overskydende chokolade kan dryppe af kagen. Overfør til en bageplade dækket af vokspapir. Tilsæt drys, hvis det ønskes. Sæt fulde bageplader i køleskabet for at sætte chokoladen.
9. Opvarm chokolade efter behov for at holde den glat og let at dyppe i.

Almond Sandies

Gør 3 til 4 dusin cookies

Pecan eller hasselnød Sandies er guddommelige, men hvem kan modstå den lækre amaretto -smag af mandler? Hvis du bruger mandelmel, vil kagens konsistens være så glat, at du aldrig ville gætte, at de indeholdt nødder! Disse godbidder i størrelse ville også give et unikt bidrag til enhver udveksling af cookies!

1/4 kagedejbund

Tilføjelser til dej:

• 3 ounce formalet mandel eller mandelmel
• 2 ounces pulveriseret sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk bagepulver

Rutevejledning:

1. Brug en elektrisk mixer til at kombinere dejbund og alle tilføjelser. Form dejen til en skive, pak den ind i plastfolie og afkøl i mindst tre timer.
2. Forvarm ovnen til 325 grader F.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir.
4. Rul dejen mellem to ark vokspapir til 1/4 tommer tyk. Brug cookie cutters eller knive til at skære cookies i ønskede former.
5. Læg dem en tomme fra hinanden på bagepapirforede bageplader. Bages indtil lysegylden overalt, cirka 10 til 12 minutter. Afkøl på en rist.

Snickerdoodle

Gør 4 dusin cookies

Snickerdoodles kan være en afprøvet feriefavorit, men det betyder ikke, at du ikke kan krydre dem... bogstaveligt talt! Kanel, muskatnød, anis, nelliker, vaniljesukker og chai i enhver kombination skaber en standout -cookie!

1/4 cookie bund

Tilføjelser til dej:

• 1 æg
• 3/4 kop pulveriseret sukker
• 1 tsk fløde af tandsten
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/8 tsk kosher salt
• 1/4 kop mel (om nødvendigt)

Til rullning:

• 2 spsk sukker
• 2 tsk i alt kanel, muskatnød, anis, nelliker, pulveriseret vanilje eller chai

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Beklæd en bageplade med bagepapir.
3. I en stor skål blandes dejen med ægget og pulveriseret sukker. Tilsæt fløde af tandsten, bagepulver og salt. Bland grundigt. Hvis dejen ser for blød ud, blandes en lille mængde ekstra mel i.
4. I en lille skål blandes sukker og krydderier til rullning.
5. Form teskefulde dej til afrundede kugler. Rul i den krydrede sukkerblanding.
6. Læg to centimeter fra hinanden på et bagepapirklædt bageplade. Bages i otte til 10 minutter.

Mere om ferieunderholdning

Feriecocktailfest: Mad og underholdende ideer
Feriemiddag: Mad og underholdende ideer
Holiday Pinterest -indretning: Vores foretrukne budgethåndværk, der ser dyrt ud