Med sin røgfyldte smag og sej, sprøde konsistens kan denne veganske shiitake-svampebacon bare vinde over kødspisere.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Bacon uden kød
Med sin røgfyldte smag og sej, sprøde konsistens kan denne veganske shiitake-svampebacon bare vinde over kødspisere.
Brug shiitake bacon på din morgenmadstallerken, på sandwich eller bare som en lækker sej snack.
Vegansk shiitake bacon opskrift
Gør cirka 2 kopper
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 tsk salt
- 3/4 tsk flydende røg
- 1 tsk sesamolie
- 1/2 tsk røget paprika (valgfrit)
- 2 kopper tyndt skiver shiitake svampehætter
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Læg en Silpat på en bageplade.
- I et lavt glasfad eller en skål piskes olivenolie, salt, flydende røg, sesamolie og røget paprika sammen, hvis det bruges.
- Tilsæt de skivede shiitakes og rør forsigtigt for at kombinere. Mariner i 20 minutter til en time.
- Læg shiitakes i et enkelt lag på Silpat. Bages i 10 minutter, vend, og bag derefter i 15 minutter længere. Forøg varmen til 375 grader F, bag derefter i 10 minutter mere. Vend en gang til, og færdig derefter med at bage i 10 minutter.
- Fjern den fra ovnen og læg den på køkkenrulle for at dræne. Når de dræner, bliver kanterne sprøde. Server straks.
BEMÆRK
Bagetiderne vil variere afhængigt af din ovn og tykkelsen og typen af shiitakes, du bruger. I løbet af de sidste 20 minutters bagning skal du holde godt øje med dem for at sikre, at de ikke brænder på.
Mere daglig smag
Veganske farro “krabbekager”
Vegansk blomkål rykende
Sriracha jordnøddesmør tofu
