Hvis du altid har ønsket at dyrke en have, er efteråret det perfekte tidspunkt. Disse grøntsager vokser godt om efteråret, så gør din grønne tommelfinger klar til at plante!
Efterårsgrøntsager producerer deres bedste smag og kvalitet, når de vokser under køligere temperaturer. Plantning af et vellykket efterår køkkenhave kræver gennemtænkt planlægning.
Radiser
Radiser modnes hurtigt og er meget hårdføre. Plant dem tre til seks uger før den gennemsnitlige frost, 1/2-inch dyb og 1 inch fra hinanden. De har brug for seks til otte timers sollys, og det er bedst at vande dem dybt, men sjældnere. De er klar til at høste, når rødderne er cirka 1 tommer rundt.
Opskrifter med radiser:
Radise og persillesalat med citron ansjosdressing
Quinoasalat med radiser og feta
Mason jar majs, edamame og radise salat
Sennep
- Bland 1 kop sennepsfrø og 1 kop hvid eddike
- Dæk med plastfolie og lad det trække natten over, indtil frøene har absorberet eddike
- Pulse i foodprocessor med 1/4 tsk salt og 1 spsk limesaft
- Overfør til krukke og stil på køl
Plant sennep i haven fire til seks uger før den første forventede høstfrost. Så frøene 1/3- til 1/2-inch dybe og 3 til 5 inches fra hinanden. Prøv at plante i et område med fuld sollys, men vær opmærksom på, at det også vil overleve i kuldegrader. Sennep kan lide masser af vand, så hold jorden fugtig, men ikke våd. Heldigvis er sennep naturligvis fri for skadedyr!
Nemme sennepsopskrifter:
Sennepsgrønt og skinkehager
Sauteret sennepsgrønt
Æble og cheddar quesadilla med honning sennep
Hovedsalat
Salat betragtes som en ubekymret afgrøde sammenlignet med andre. Plantehovedsalat 8 tommer fra hinanden og 1/2-tommer dyb. Du skal bruge en veldrænet seng, der får cirka seks timers sollys om dagen. Giv den 1 tommer vand, når den øverste tomme jord føles tør, eller cirka hver femte til 10. dag. Høst, når hovederne er fuldstændigt formede og faste.
Opskrifter med hovedsalat:
Thai kyllingsalat ombrydes med honning-peanutregn
Mango rejer salat kopper med sød rød chilisauce
Spicy og sød tofu salat wraps med gulerødder og selleri
Bladsalat
Bladsalat har brug for seks til otte timers direkte sollys om dagen og foretrækker kølig jord. Plant frøene 1/4-inch dybe og mellemrum 6 til 8 inches fra hinanden. Det har også brug for hyppig let vanding, men pas på ikke at overvande. Høst salatblade, så snart de er store nok til at spise.
Opskrifter med bladsalat:
Kinesisk kyllingsalat med hjemmelavet dressing
Blå ost BLT wraps
Torsk tacos med avocado flødesauce og salat
Grønkål
Grønkål er medlem af kålfamilien og let at dyrke. Det har brug for fuld sollys og en jordtemperatur mellem 40 og 70 grader F. Plant frøene omkring 1/2 tommer dybe og placer dem 12 til 15 tommer fra hinanden. Jorden skal forblive jævnt fugtig, men give det øverste lag tid til at tørre mellem vanding. Grønkål er normalt klar til høst 70 til 95 dage efter plantning.
Opskrifter med grønkål:
Italienske kyllingeskydere med grønkål
Grønkål og bacon frittata
Grønkål butternut squash og pancetta pizza
Løg
Løg kan dyrkes fra frø, men det er meget lettere at starte dem fra sæt eller mini-løg, der er startet kommercielt og derefter tørret for at udsætte væksten. Løgssæt plantes bedst om efteråret i milde vinterområder. Du vil ikke plante løg helt under jorden, da de har brug for plads til at vokse, så plant dem cirka 1 tommer dybe og 3 til 5 centimeter fra hinanden. De har kun brug for 1 tommer vand om ugen. De har også brug for 12 til 14 timers sollys om dagen. Løg er klar til at trække, når deres toppe er faldet om.
Opskrifter med løg:
Karameliseret løg og roastbeef grillet ost
Honning-balsamico kylling med rødløg blomme saucec
Buffalo løgringe med koriander dipping sauce
Kålrabi
For en efterårshøst skal du starte frøplanter indendørs seks til otte uger før den sidste gennemsnitlige frost. Når frøplanterne bliver 4 tommer høje, transplanter dem i din have 5 tommer fra hinanden. Kålrabi har brug for mindst seks timers sollys om dagen og fugtig, veldrænet jord. Giv 1 til 1-1/2 tommer vand om ugen, hvis det ikke regner. Høst kålrabi stængler, når de er unge og møre og omkring 3 tommer i diameter.
Opskrifter med kålrabi:
Cremet kålrabi
Kålrabi suppe med frisk persille
Sellerirod, kålrabi og æblemos
vidste du?
Kålrabi opbevares i to til tre uger i køleskabet. Den kan skrælles og spises rå med dips eller i salater, eller koges som majroer og rutabaga. Kålrabi smager som en blanding mellem kål og majroer, men den er mildere og lidt sødere.
Flere efterårshave tips
Efterårshave tips til dekoration
Bring fugle ind i din efterårshave
Sådan planlægger du din efteråret veggiehave
